Lunch*
De lunch, maar dan goed. Voor de volledige splitsing tussen sociaal en zakelijk kijk je op de Lunchpagina.
RIJKS
Bijdendijks keuken van de Lage Landen is het beste stuk van het Rijksmuseum, en je mag het opeten.
De Kas
Sterrenkoken in de kas waar je diner vanochtend nog geplukt is.
BAK
Proefmenu's op een pakhuisverdieping boven het IJ, de plek waar de Amsterdamse natuurwijn volwassen werd.
4850
Zevenhonderd natuurwijnen in een straat waar verder niets is; de hele stad maakt er een bedevaart van.
Vleminckx Sausmeesters
Het frietloket van Amsterdam sinds 1957; de rij schuift sneller op dan jij een saus kiest.
Thalassa
Zeven generaties vissersfamilie; nergens op deze kust wordt vis serieuzer gekookt.
Nam Kee
Gestoomde oesters in zwartebonensaus, beroemd sinds 1981; aansluiten en eten.
Bistrot Neuf
Franse bistro zoals het hoort, op de Haarlemmerstraat, met sinds 2009 veertig wijnen per glas.
Fort Negen
Elk weekend staat De Baarsjes in de rij voor een kaassoufflé op brioche. Terecht.
Fosfor
Het laatste paviljoen van Zandvoort-Zuid: stille duinen, elke maand een nieuwe kaart, en plankton dat oplicht als het donker is.
Switie Poort (Deli Company)
Hét broodje bakkeljauw van Amsterdam woont hier, op het Bijlmerplein, voor een paar euro.
Restaurant Bridges
Fine dining met vis voorop, achter de muurschildering van Karel Appel in The Grand.
Visaandeschelde
Het grote vishuis van de Rivierenbuurt: plateaus, tarbot, en sinds 1999 geen enkele trend achterna.
Warung Spang Makandra
De Javaans-Surinaamse warung uit 1978 waar elke doorgewinterde Pijpbewoner op zweert.
Beach Barn
De nieuwkomer van 2026 aan het rustige zuideinde: boerenschuur, eigen bakkerij, tachtig wijnen aan zee.
Toko Bandung
Indonesische toko, in bedrijf sinds 1963; de rames hier laat de meeste restaurants achter zich.
De Juwelier
Eén Michelinster, een nieuwe chef, en dezelfde zaal waaruit Yoran Jacobi en Moriaan Koeleman in 2025 vertrokken om Veneur te beginnen.
Roopram Roti
De maatstaf onder de Amsterdamse roti, en elke minuut in de rij in de Dapperbuurt waard.
Tokoman
Het beste broodje pom van Amsterdam, over de toonbank op de markt van het Waterlooplein.
Lucius
De visklassieker van Amsterdam sinds 1975: oesters, Noordzeetong, nul fratsen.
Esra
Great British Menu-winnaar Selin Kiazim kookt op Sporenburg waar ze zin in heeft, en daar heeft ze meestal precies goed zin in.
The White Room
Jacob Jan Boerma bouwde zijn sterrenzaak in de oude balzaal van Krasnapolsky; Tristan de Boer kookt er nu, terwijl Boerma bij Blik weer zelf achter het fornuis staat.
Café Cenc
Viscentraal mediterraans van de familie achter Balthazar's Keuken en Bar Parry, sinds 2024 aan de Vijzelgracht.
Tannay
Het Franse huis van de familie Caron, vernoemd naar het Bourgondische dorp van de chef, met een terras aan de ophaalbrug.
Veneur
Het team van De Juwelier ging jagen: Frans koken op houtvuur, met een hertenkotelet voor de hele tafel.
Jules
De huiskamer van het Valeriusplein, de hele dag door: Spaans-Mexicaanse deelgerechten, een terrazzobar, en binnenlopen mag je letterlijk nemen.
Noosa
Strandpaviljoen met surfschool, vernoemd naar een longboarddorp in Queensland, en met deelgerechten die de naam verdienen.
Little Collins
Brunch op Melbourne-niveau en drank bij daglicht, in een rustige zijstraat van De Pijp.
Kitchen Impossible
De volledig vegan zus van Men Impossible op een rustig Pijp-plein, thuisbasis van wat Ramenko de beste tsukemen van Amsterdam noemt.
Blik
Jacob Jan Boerma, ooit drie sterren bij De Leest, kookt nu bistrogerechten in het oude pand van Lion Noir aan de Reguliersdwarsstraat.
La Oliva
Cantabrisch-Baskische pintxos en serieuze Spaanse wijn in een fraaie Jordaanstraat.
De Belhamel
Jugendstilzaal, terras aan het water en Bib Gourmand-keuken op het mooiste grachtenkruispunt dat er is.
Bouillon d'Amsterdam
De Parijse bouillonformule strijkt neer achter de Dam: steak frites voor €16.90, oeufs mayo voor kleingeld, en een zaal vol echte Amsterdammers.
Café Restaurant Metro
Kookwerk rond een eigen bakkerij, de hele dag door, in de voorhal van het Nxt Museum, natuurwijn inbegrepen.
Café-Restaurant Dauphine
Franse brasserieklassiekers in een schitterende voormalige Renault-showroom bij station Amstel.
Konya Etliekmek
Een meter Konya-brood uit de familieoven; nergens in De Baarsjes lunch je zo goed voor zo weinig.
Frens Haringhandel
Rauwe haring op de hoek bij de bloemenmarkt; nergens in het Centrum lunch je zo goed voor zo weinig.
Pide BKRY
De favoriete lahmacun van Reddit, de hele dag door gerekt en geblakerd aan het Oosterpark.
Brasserie van Baerle
De kantine van het Concertgebouwvolk: oesters, knisperend linnen en een verborgen tuinterras.
Ubuntu Beach
Het boho-anker van de zuidboulevard, waar luie ochtenden, lange lunches en late diners gewoon kloppen.
Van Kerkwijk
Geen kaart, geen reserveringen: de ober draagt voor, jij kiest, iedereen blij.
Ottolenghi
Yotam terug in Amsterdam: het volledige groenterepertoire, rooksmaak incluis, onder het glazen atrium van het Conservatorium.
Restaurant Merkelbach
In het koetshuis van de laatste buitenplaats van Amsterdam kookt Geert Burema al sinds 2004 slowfoodlunches met kruiden uit het park.
Ramen-Kingdom
De culttoonbank bij Centraal is terug na twee donkere jaren: zelfde rijke bouillon, nieuwe eigenaar, zelfde genadeloze rij.
Franzen
Solodebuut van Jesse Franzen in Oud-Zuid, Frans-mediterrane kaart met dry-aged rundvlees en een wijnkaart die zwaar leunt op Piemonte.
Roest
Het team van De Kopgroep geeft de oude technozaal een tweede leven: familiestijl aan het water, met een stevige Aziatische inslag.
La Perla
Napolitaanse pizza uit de houtoven, verdeeld over twee panden tegenover elkaar; het goedkope avondeten waarover de hele Jordaan het eens is.
Stadscafé
Het grand café van de club achter Roest en De Willem op Westergas: crêpes bij het ontbijt, kip van het spit bij het diner, en 's avonds 120 wijnen.
Café-Restaurant De Plantage
Mediterrane brasseriekeuken in de mooiste gietijzeren wintertuin van Amsterdam.
PizzaPezzi
Romeinse pizza per ons op de Jan Eef, met de schaar geknipt door een stel dat het vak in Rome leerde.
Frites uit Zuyd
Eén familie, twee keer gebakken friet, eigen mayo, een goudkleurig bakje, en een rij waar niemand over klaagt.
Berg Vis
De rood-wit-blauwe viskar van Arlan Berg, de echte eerste halte van elke Zandvoortse stranddag.
Breman Brasserie
Frans lunchen onder de kroonluchters van het oude Lloyd Hotel, met bij zon zo'n tweehonderd terrasstoelen aan het IJ.
Fou Fow Ramen
De eerste ramenbar van Amsterdam, in 2011 begonnen als pop-up boven een toko en sinds begin 2015 vaste waarde op de Elandsgracht.
Roef
Nederlands-Franse deelgerechten uit het idee van een groentetuin van opa, inmiddels met een moestuin die daadwerkelijk in gebruik is.
Rasoi
De huisindiër van de Maasstraat die weigert iets af te zwakken, met tandooriwerk ver boven buurtniveau.
Small World
Piepkleine deli die sinds 1999 de beste broodjes van de Haarlemmerbuurt maakt.
Chez van Rijn
Parijse bistrobravoure in art-nouveaupand De Kroon; die zeldzame tafel aan het Rembrandtplein die Amsterdammers zelf boeken.
Café Luxembourg
Sinds de jaren tachtig het grand café van het Spui, en de thuisbasis van de Holtkamp-garnalenkroket.
Albina
Surinaams-Chinese rotikantine zonder franje, voedt de Albert Cuyp al sinds mensenheugenis.
Steakhuis Piet de Leeuw
Sinds 1949 biefstuk in eigen jus met witbrood, in een bruin café dat elke voedseltrend twee keer heeft overleefd.
Enoteca de Olyphant
Drie buurtbewoners van Amsterdam Oost en chef Maarten van Westrop (ex-Zoldering) bouwden een bistro-enoteca in het oude pand van Pepe Nero, rond een serieuze Italiaanse wijnkaart.
Renzo's
De Italiaanse toonbank van Oud-Zuid: overladen schalen, echte broodjes, en zitplaatsen waar je niet om hoeft te vechten.
Taka Ramen
Taka leerde het vak drie jaar in Tokio en schept alleen tussen twaalf en vier, op de bovenste verdieping van Toko Dun Yong.
Camarat
Wijngedreven Frans-Noords eten in de oude hal van Chateau Amsterdam, met een chef die stage liep bij Noma en een zaal die na het eten in een dansvloer verandert.
Hangar
Hangar van golfplaat aan het IJ, voor côte de boeuf en borrels die de zonsondergang uitzitten.
Van de Werf
De huiskamer van de NDSM, de hele dag open, met een keuken die stiekem meer levert dan hij belooft.
Vishandel de Zeemeeuw
De viskiosk van Noord waar de kibbeling van kabeljauw de zaterdagse rij rechtvaardigt.
Sama Sebo
Een tijdcapsule uit 1969 vol rijsttafelcultuur, midden tussen de boetieks van de P.C. Hooftstraat.
Republiek
Door architecten neergezet paviljoen met echte keukenambitie, en prijzen die dat maar al te goed weten.
Le Hollandais
Herrezen Franse klassieker aan de Amstel, waar de chef-eigenaar zelf de trap op komt om je zwezerik toe te lichten.
Café 't Sluisje
Een dijkhuis uit 1565 bij de kleinste sluis van Amsterdam, sinds 1904 café en tegenwoordig letterlijk eigendom van de buren.
Ram's Roti
Veertig jaar roti doksa aan de Jan van Galenstraat, en de rij vertelt nog steeds het hele verhaal.
Mossel & Gin
Pannen mosselen met bijpassende gin-tonics op het zonnigste terras van Westergas.
Eethuis Ricardo's
Ouderwetse Creoolse huiskost van Ricardo zelf, inmiddels geland op de Javastraat.
De Neef van Fred
Frans getinte bistro die de hele dag draait, met het beste waterterras van De Baarsjes.
Staring at Jacob
New Yorkse brunch aan het water: fried chicken, wafels en bloody mary's.
SmaaQt
De betrouwbare tafel van de Van der Pekstraat: 's avonds de Big Green Egg, op marktdagen lunch.