La Perla
Napolitaanse pizza uit de houtoven, verdeeld over twee panden tegenover elkaar; het goedkope avondeten waarover de hele Jordaan het eens is.
La Perla bezet twee winkelpanden die elkaar aanstaren over de Tweede Tuindwarsstraat: de ovenkant, waar pizza's uit de houtoven komen met blaren en een slappe punt, precies zoals het in Napels hoort, en de eetkant, waar je ze opeet. De ingrediënten worden uit Italië ingevlogen, de buffelmozzarella alleen al rechtvaardigt het vliegticket, en de toppings blijven gedisciplineerd; over ananas valt hier niet te onderhandelen. De rij vormt zich vroeg maar schuift door, en wie afhaalt eet vijftig meter verderop pizza aan de Lindengracht. Binnen is het luid, snel en vrolijk krap, marmeren toonbanken en geschreeuwde bestellingen, precies wat een pizzeria hoort te zijn. Sla de op toeristen gerichte pastaschuren dichter bij de Westerkerk over; dit is waar de buurt zelf eet, en twee pizza's met een karaf huiswijn valt nog altijd onder goedkoop.
Alles met de geïmporteerde mozzarella di bufala; de margherita di bufala is de maatstaf.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Margherita€16
Buffelmozzarella en basilicum uit de houtoven, de maatstaf waarmee recensenten hem tot beste van Amsterdam kronen.
- 'Nduja from Spilinga€19.50
De special met Calabrische salami en echte hitte; de bestelling van de kenner.
- Fennel salami with artichoke€20.50
Toscaanse salami van cinta senese, net als het gros van de voorraadkast geïmporteerd.
- Prosciutto di San Daniele€20.50
Ham, rucola, Parmigiano: de klassieker die nooit van de shortlist verdwijnt.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Jordaan →
Monte Pelmo
De familiegelateria van de Jordaan sinds 1957, waar de rij langer is dan de winkel en niemand daar moeilijk over doet.
Kikkie van de Prinsensluis
Een bruine kroeg op de hoek in de Jordaan, waar de smashburger, en de verslavende groene saus erbij, stadsbreed maar net achter Bonnie eindigt.
La Oliva
Cantabrisch-Baskische pintxos en serieuze Spaanse wijn in een fraaie Jordaanstraat.
Café de Reiger
Het bruine café van de Jordaan waar echt wordt gekookt: spareribs, klassiekers, open tot één uur.
Bar Parry
Alleen-walk-in wijn- en borrelbar van de familie achter Balthazar's Keuken, twee minuten verderop in de Jordaan.
MADRE
De enige volledig plantaardige Mexicaanse keuken van de stad, in het oude pand van bioscoop Cinema Paradiso aan de Westerstraat.