Vishandel de Zeemeeuw
De viskiosk van Noord waar de kibbeling van kabeljauw de zaterdagse rij rechtvaardigt.
Een blauw-witte kiosk aan de Meeuwenlaan, al ruim vijftien jaar bezig de Vogelbuurt te voeden, met klaptafels op de stoep en een balieploeg die onthoudt wat je altijd bestelt. De Zeemeeuw snijdt zijn kibbeling van kabeljauw, niet van de witvis die toevallig het goedkoopst was, bakt op bestelling en overhandigt het bakje met knoflooksaus terwijl de volgende lading al sist. Op zaterdag staat de rij tot voorbij de oversteekplaats, en als in juni het Hollandse Nieuwe-seizoen opent gaan de banieren omhoog en loopt half Noord uit alsof het een nationale feestdag is, wat het eerlijk gezegd bijna is. Alles kost snackbargeld en smaakt naar de viskraam van je jeugd, aangenomen dat je jeugd mazzel had. Eet aan de wiebelige terrastafeltjes, kijk naar de fietsers van en naar de pont en herhaal het wekelijks, net als de vaste klanten.
Portie kibbeling van kabeljauw met knoflooksaus; in juni neem je er een Hollandse Nieuwe vers van het mes bij.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Kibbeling van kabeljauw€8.00
Echte kabeljauw, gebakken op bestelling, met knoflook- of ravigotesaus
- Hollandse Nieuwe€4.00
Schoongemaakt aan de balie, uitjes naar keuze; het ritueel van juni
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Noord →
Camarat
Wijngedreven Frans-Noords eten in de oude hal van Chateau Amsterdam, met een chef die stage liep bij Noma en een tent die na het eten in een dansvloer verandert.
Hangar
Hangar van golfplaat aan het IJ, voor côte de boeuf en borrels die de zonsondergang uitzitten.
Pllek
Stadsstrand van zeecontainers waar de groenten de zonsondergang overtreffen. Bijna.
Van de Werf
De huiskamer van de NDSM, de hele dag open, met een keuken die stiekem meer levert dan hij belooft.
Café 't Sluisje
Een dijkhuis uit 1565 bij de kleinste sluis van Amsterdam, sinds 1904 café en tegenwoordig letterlijk eigendom van de buren.
SmaaQt
De betrouwbare tafel van de Van der Pekstraat: 's avonds de Big Green Egg, op marktdagen lunch.