Albina

Surinaams-Chinese rotikantine zonder franje, voedt de Albert Cuyp al sinds mensenheugenis.

Pal tegenover de kramen van de Albert Cuyp zit Albina, zo'n kantine met tl-licht en formica tafels die stilletjes elk conceptrestaurant in de omtrek overleeft. De kaart is de grote Surinaamse kruisbestuiving, met Chinese, Indiase en Javaanse lijnen dwars door elkaar: bami en nasi hoog opgetast in meeneembakken, moksi meti op rijst, en de betrouwbaarste roti kip van de stad, kerriekip, aardappel, kousenband en ei, met een platbrood van de bakplaat dat je scheurt en overal doorheen haalt. Het broodje pom, Surinames citroenige ovenschotel van tajer en kip in een zacht bolletje, is de juiste marktdaglunch voor een marktdagprijs. De bediening is snel en onsentimenteel, de porties zijn enorm en de halve clientèle komt al tientallen jaren wekelijks. Als deze gids De Pijp de buik van Amsterdam noemt, dan is deze zaal een dragend orgaan.

Roti kip, met een broodje pom erbij voor onderweg naar huis.

Wat je bestelt

Volledige kaart

Moksi meti speciaal€13
Geroosterd buikspek, worst en kip; volgens de buurt uitsluitend met witte rijst, en de chiliolie is verplicht.
Roti kippenbout€12
Boterige, bladerige roti met kerriekippenbout, aardappel en ei; volgens de reviews verplichte kost.
Sate kip€7
Drie stokjes die verdrinken in de pindasaus; het extraatje dat iedereen toch bestelt.
Madame Jeanette sambal
Geen gerecht, wel het vurige huissausje waarvan recensenten zeggen: niet overslaan.