Blik

Bistrokaart van Jacob Jan Boerma, ooit drie sterren met De Leest, in een achttiende-eeuws koetshuis, met hele kip en tarbot voor twee.

Blik opende in september 2025 in het achttiende-eeuwse koetshuis van Huis de Neufville, waar eerder Lion Noir zat. Eigenaren zijn onder anderen Tijn Verstappen (Pazzi, Pepito), acteur Manuel Broekman en Jacob Jan Boerma, die met De Leest in Vaassen drie Michelinsterren had. Boerma bedacht de kaart. Verstappens inmiddels gesloten restaurant Nonna kreeg van Het Parool een 4. 'Die 4 heeft echt wat in me teweeggebracht', zei hij bij de opening tegen die krant. 'Dat heeft tot Blik geleid.' Als hapje bestel je oesters (vanaf 5 per stuk) of brioche met steak tartaar. Bij de hoofdgerechten staat tournedos (34,50); met z'n tweeën deel je een hele kip (49) of tarbot van 800 gram (69). Het chefsmenu van drie gangen kost 49,50, een fles wijn 37,50 tot 300. Voor 45 tot 70 euro per persoon moet je volgens Verstappen bij zijn zaken een leuke avond kunnen hebben; Blik noemt hij 'wat chiquer'. Gasten roemen de vriendelijke, snelle bediening en de tuin; het eten waarderen ze iets lager.

Op zaterdag en zondag is Blik vanaf 12.00 open voor lunch, van dinsdag tot en met vrijdag vanaf 18.00 en op maandag niet. Reserveren kan online of via 06 11 99 91 94, ook per WhatsApp.

Wat je bestelt

Volledige kaart

Steak tartaar
Voorgerecht met pimentmayonaise, crème van foie royale, crumble van witte chocolade en Amsterdams zuur.
Geroosterde hele kip
Voor twee personen, met miso-saus.
Tarbot 800 gram
Tarbot van 800 gram voor twee, met citroen beurre blanc, zalmkuit en bieslook.