Frites uit Zuyd
Eén familie, twee keer gebakken friet, eigen mayo, een goudkleurig bakje, en een rij waar niemand over klaagt.
Een echt frietkot, sinds 2015 in handen van één familie, vastgeklonken aan de zijkant van Café Par Hasard aan de Ceintuurbaan. Het uitgangspunt is monnikenwerk: verse aardappels, dagelijks gesneden, twee keer gebakken, gezouten en bekroond met mayonaise die ze zelf opkloppen, geserveerd in een glimmend goudkleurig bakje dat in De Pijp tot een klein statussymbool is uitgegroeid. Meer is het niet, en precies daarom staat de rij er, op weekendmiddagen vooral, tot voorbij de caféramen, terwijl de frituurpannen in ploegendienst draaien. De snacks zijn met dezelfde zorg gekozen, garnalenkroketten en Limburgse frikandellen in plaats van vriezervulsel, en wordt de rij absurd, dan wijk je uit naar Par Hasard en bestel je daar dezelfde frites bij een glas wijn. Goedkoop, secuur, en al tien jaar onveranderd. De stad kan wel meer van dit soort koppigheid gebruiken.
Frites met de huisgemaakte mayonaise; een garnalenkroket erbij als de dag het verdient.
Wat je bestelt
- Verse frites met huisgemaakte mayonaise€4.00
Vers gesneden, twee keer gebakken, mayonaise uit eigen keuken, goudkleurig bakje.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Zuid →
Pisa IJs
Een familiekiosk uit 1935 op het Scheldeplein die elke foodtrend en de meeste gebouwen eromheen heeft overleefd.
Renzo's
De Italiaanse toonbank van Oud-Zuid: overladen schalen, echte broodjes, en zitplaatsen waar je niet om hoeft te vechten.
Jules
De huiskamer van het Valeriusplein, de hele dag door: Spaans-Mexicaanse deelgerechten, een terrazzobar, en binnenlopen mag je letterlijk nemen.
Café Loetje
De oer-Loetje: boterzachte biefstuk, legendarische jus, en sinds 1977 geen greintje pretentie.
Vinnies
Doordeweeks om 7:30 open en vanaf de lunch laptopvrij, wat precies vertelt waar deze zaak voor bedoeld is.
Bar Bonnie
Café-bistro op de plek van Café Bos, met de smashburger die Broodjestester in 2024 de beste van Amsterdam noemde; gasten klagen vaak over de bediening.