Steakhuis Piet de Leeuw
Sinds 1949 biefstuk in eigen jus met witbrood, in een bruin café dat elke voedseltrend twee keer heeft overleefd.
Er zijn oudere restaurants in Amsterdam, maar weinig waar de tijd zo aangenaam heeft stilgestaan. Sinds 1949 schuift de stad hier aan voor biefstuk zonder ceremonie: donker hout, jeneverkruiken, schoolborden en olieverf aan de muur, en op tafel een ossenhaas in eigen jus met witbrood om te soppen. Gebakken uien erbij, uiteraard, voor 3,50. De kaart is in de loop der jaren gegroeid, met ribeye, carpaccio en zelfs paling op toast, maar bij een eerste bezoek iets anders bestellen dan biefstuk is stoerdoenerij. Over het paard: ooit was er een relletje omdat paardenvlees stilletjes als rund werd geserveerd, nu staat de paardenhaas gewoon eerlijk op de kaart, en hij is, fluister het, voortreffelijk. Hoofdgerechten blijven onder de 33 euro, de obers hebben de timing van mensen die dit al decennia doen, en het onopvallende zijstraatje bij de Vijzelgracht houdt de toeristen keurig op afstand.
Kom doordeweeks tussen 12:00 en 17:00, dan draait de volledige kaart en is er altijd wel een tafel; de gebakken uien voor 3,50 zijn geen optie maar een plicht.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Ossenhaas 180 g in house jusEUR 32.50
De klassieker: jus, witbrood, soppen
- Paardenhaas 180 gEUR 30.50
Paardenvlees, eerlijk op de kaart en verrassend goed
- Gebakken uiEUR 3.50
De verplichte bijbestelling
Meer in Centrum
Het hele hoofdstuk
Restaurant Flore
Het sterkste bewijs van Amsterdam dat koken op tweesterrenniveau prima om planten kan draaien.
Zoldering
Een Michelinster vermomd als bruin café, met 800 flessen op de wijnkaart.
Kaagman & Kortekaas
Twee chefs die duif, orgaanvlees en eigen charcuterie beter bereiden dan wie ook in de binnenstad.