Foto: nNea Pizza
№ 01Kinkerbuurt · Neapolitan pizza · €€8.8
Pizza nummer zeven van Europa: deeg van twee dagen, gebakken in een gele koepeloven.
Het deegprogramma van Vincenzo Onnembo grenst aan het devote: twee dagen fermenteren voordat er ook maar iets de gele koepeloven in mag, en in 2026 maakte de jury van 50 Top Pizza het officieel door nNea op plek zeven van Europa te zetten en uit te roepen tot beste pizzeria van Nederland. De stijl is hedendaags Napolitaans: een hoge, geblakerde, luchtige cornicione rond San Marzano-tomaten en gerookte provola uit Agerola. Puristen nemen de Cosacca of de marinara dei pescatori met ansjovis uit Amalfi; avonturiers gaan voor de Capefierr, met huisgemaakte salsiccia van met de meskant gehakt vlees en roergebakken friggitelli. Het is een echt dinerrestaurant en geen puntenzaak, Gambero Rosso geeft er Tre Spicchi aan, en toch kost een margherita nog altijd 14,50 euro, wat bij koken met zoveel geschut op liefdadigheid begint te lijken. Ruim vooruit reserveren, of dagelijks het inloopspel spelen door een halfuur voor opening voor de deur te staan.
Bestel · De favoriet van de chef is de brisket alla pizzaiola met gerookte scamorza; geloof hem maar.
Foto: Bar Centraal (house illustration)
№ 02Kinkerbuurt · Natural wine bar · €€8.6
Het Oud-West-zusje van Glou Glou: serieuze natuurwijn, onserieuze sfeer, moordend goede deelgerechten.
Twee deuren op één hoek, net naast de Ten Katemarkt: aan de ene kant de vins-naturelswinkel Glou Glou, aan de andere Bar Centraal, allebei van de club die De Pijp troebele wijn leerde drinken, en waarderen ook. Binnen is het kaarsvet, sleets-chique tafels en een krijtbord vol flessen van minimale interventie die je nergens anders in de stad vindt. Wat er geschonken wordt wisselt voortdurend, en wie het vriendelijk vraagt krijgt van de bediening met liefde iets raars en Jura-achtigs in het glas. De keuken kookt ruim boven wijnbarniveau: seizoensgebonden, biologische deelgerechten die daadwerkelijk volgen wat de markt buiten verkoopt, geen verlegen blokjes kaas achteraf. Tegen negenen zit het vol met de complete creatieve loonlijst van de buurt, dus kom vroeg, pak een barkruk en nestel je. Twee minuten strompelen vanaf de Foodhallen, en beter dan alles wat daarbinnen staat.
Bestel · Vraag om te beginnen de yuzu-spritz en laat de bediening daarna je oranje wijn kiezen.
Foto: Gertrude Amsterdam
№ 03Helmersbuurt · Modern French · €€€8.4
Speciale gelegenheden zonder stijfsel, in de kaarsverlichte hoekzaak van Amadou Dia.
Gertrude is de zaak in Oud-West voor speciale gelegenheden, bedoeld voor mensen die uitslag krijgen van witte tafellakens. Chef Amadou Dia (ex-Bordewijk) en Billy Wattimena koken een Frans getint seizoensmenu in borden op voorgerechtformaat: viskoekjes met sesam, karamel en garnaal; tonijn met aubergine, kiwi en ponzu; eend met pruim en wortel. Het vijfgangenmenu van de chef kost 65 euro, en Gault&Millau beloonde dat door de score op te schroeven naar 13,5. De hoekzaak aan de Bosboom Toussaintstraat doet zelf een flink deel van het werk: visgraatvloer, leren banquette, en een gebogen houten bar waar je nog lang na sluiting van de keuken wilt blijven hangen. In het weekend begint de bediening om twaalf uur, waardoor het stiekem ook een adres is voor lange lunches, voor jubilea die niet op het diner kunnen wachten. Neem je ouders mee; die concluderen in stilte dat het goed met je is gekomen.
Bestel · Bestel er eerst de oesters met kers en rozenwater bij, voordat het menu van 65 euro het overneemt.
Foto: Fort Negen
№ 04De Baarsjes · bakery · €8.4
Elk weekend staat De Baarsjes in de rij voor een kaassoufflé op brioche. Terecht.
Het Parool zei het al: de paus is katholiek, en elk weekend staat er een rij voor Fort Negen. Deze biologische zuurdesembakkerij aan de Jan Eef laat haar boerenbroden 26 uur fermenteren, maar de rij staat er vooral voor één ding: een huisgemaakte kaassoufflé, krokant gefrituurd, op een geroosterd sesambriochebroodje met dillesaus en gepekelde rode ui. Eigenaar Maarten Langeslag wilde het broodje kaassoufflé al op de kaart lang voordat de TikTok van Snackspert het tot wet verhief, en de hype is daarna nooit meer gaan liggen. De toonbank houdt de rest trouwens ook scherp: desembrood met een donkere korst, roomboter-croissants, cruffins met vullingen die alleen in het weekend bestaan, en broodjes hoog belegd met pastrami die ze zelf pekelen. Kom zaterdag rond het middaguur en je staat twintig minuten tussen de buggy's, hardlopers en brakke buren. Iedereen wacht. Dat is nou juist het punt.
Bestel · Het broodje kaassoufflé met dillesaus en gepekelde rode ui; neem een cruffin mee voor later.
Foto: Night Kitchen Amsterdam
№ 05Jan Pieter Heijestraat · Mediterranean · €€€8.2
Mediterrane neobistro bij kaarslicht, waar de chef het menu om jouw tafel heen schrijft.
De truc van Night Kitchen is dat je grotendeels niet bestelt. Je vertelt wat je wel en niet eet, en voor 58 euro bouwt de keuken een mediterraan familiediner om je tafel heen: zuurdesem met goede dingen om erdoorheen te halen, steak tartaar, visspiesen van de grill, lam dat zo lang heeft gegaard dat het alle weerstand opgeeft, en chocolademousse om de avond mee te laten landen. De zaak aan het Vondelparkeinde van de Jan Pieter Heijestraat is één en al kaarslicht en klinkende glazen; hun eigen foto's tonen vooral getatoeëerde onderarmen die proosten boven deelborden, en zo ziet een dinsdag er hier ook echt uit. À la carte kan, als je erop staat, maar het overgavemenu is waar het om draait: het maakt van vier besluiteloze mensen een etentje met personeel. Elke avond open; met zo'n naam kan het ook moeilijk anders.
Bestel · Doe het gepersonaliseerde deelmenu van 58 euro en geef door dat het langzaam gegaarde lam niet mag ontbreken.
Foto: Restaurant Gitane
№ 06Jan Pieter Heijestraat · Mediterranean · €€€8.2
De hele dag mediterraan, met een Bib Gourmand en een schatkaart vol natuurwijn.
Gitane is wat er gebeurt als iemand dat hele-dag-open-idee ook echt meent. Chef Angelo Kremmydas begint met brunch en eindigt met dry-aged côte de boeuf, in een zaak die jaren-zeventig-Scandinavisch aandoet, warm hout, zachte randen, met een stoepterras dat het volk van de Jan Pieter Heijestraat bedient. De borden zijn mediterraan met omwegen: burrata onder rode kool, rabarber en pistachepraline; steak tartaar door de tonnato gehaald; zeewolf in nam jim jaew. Michelin gaf er een Bib Gourmand aan, en dat klopt: porties en prijzen blijven eerlijk voor koken dat zo doordacht is. De echte krachttoer is de wijnkaart, ruim 450 flessen die ze zelf de schatkaart noemen, zwaar op natuurlijke producenten en zonder plichtplegingen ingeschonken. Kom om vier uur op dinsdag of om negen uur op zaterdag; het werkt allebei.
Bestel · Begin met de steak tartaar 'tonnato'; kappertjes, ansjovis en gedroogde eidooier maken het waar.
Foto: Your Little Black Book / Café Binnenvisser
№ 07Bilderdijkstraat · Modern European · €€8.0
Het natuurwijncafé dat elke buurt zichzelf toewenst, tegenwoordig op de Bilderdijkstraat.
Binnenvisser was jarenlang het hoekcafé waar iedereen van droomt, op De Clercqstraat, en verhuisde toen de bocht om naar Bilderdijkstraat 36 zonder de rode draad kwijt te raken: de natuurwijn serieus, al het andere licht. Geen sommelierspraatjes, geen theater met proefnotities, gewoon een slimme kaart om echt uit te drinken, plus degelijk koken waarin groenten vooroplopen: doperwten met ajo blanco, framboos en geitenkaas; procureursteak met appelcompote en boerenkool. Het vijfgangenmenu van 49 euro blijft een van de vriendelijkste deals van de stad voor keukenambitie op dit niveau. Reserveren kan alleen vanaf vijf personen, en dat is precies de bedoeling: je loopt binnen, je schuift ergens tussen, je blijft te lang. Gault&Millau noemt het charmant; de buurt noemt het dinsdag.
Bestel · De doperwten met ajo blanco, framboos en geitenkaas: dat is het bord om ruzie om te maken.
Foto: Restaurante Dona, via Your Little Black Book
№ 08Borgerbuurt · Portuguese · €€€7.9
Sjors Nouwens en chef Diogo Campaniço runnen tien tafels aan de Nicolaas Beetsstraat met één vast viergangenmenu, gebouwd op de recepten van zijn oma's Tana en Tonica.
Sjors Nouwens staat in de zaal, Diogo Campaniço in de keuken, en met zijn tweeën vormen ze Restaurante Dona: tien tafels, geen plek om je te verstoppen. Het viergangenmenu wisselt mee met wat die week goed is en is gebouwd rond Diogo's herinneringen aan zijn oma's Tana en Tonica: broodsoep met vis, gezouten kabeljauw met kikkererwten en paprika, schol met venusschelpen en knoflook, en een eierpudding met tawny port en passievrucht als afsluiter. Petiscos vullen de gaten op: chouriço die aan tafel wordt geflambeerd, een plank Portugese kazen, kabeljauwkroketjes drie op een bord. Bijna alles komt uit Portugal in plaats van dat het vervangen is door een lokaal alternatief: het servies, de olijfolie, een deel van de wijn, geschonken van producenten die in Amsterdam nog niemand had aangeraakt. De eetkamer voelt als iemands eigen woonkamer, ongelijk servies, zacht licht, behang met een tramroute die naar Lissabon knipoogt. Het Parool noemde het een gastronomisch eerbetoon aan grootmoeders, en drie jaar na de opening klopt die typering nog steeds. Reserveer op tijd, tien tafels zijn snel vol en op zaterdag loop je er niet zomaar naar binnen.
Bestel · Open woensdag tot en met zaterdag, 18:30-23:00. Tien tafels per avond, dus boek voor het weekend minstens een week van tevoren.
Foto: September
№ 09De Baarsjes · French / natural wine bar · €€€7.9
Drie oud-collega's van Alex & Pinard maakten van een hoek in De Baarsjes de kaarsverlichte wijnbar van de buurt, mét serieuze keuken.
Matthew, Valentijn en Lizzy leerden elkaar kennen op de vloer bij Alex & Pinard in Oost, namen in 2023 een hoekpand aan de Baffinstraat over en hielden het verstandig klein: kaarsen, een groen geblokte vloer, open keuken, en een wijnkaart waarvan een derde natuurlijk is en veel per glas gaat. De keuken is Frans van hart en wisselt wekelijks, met groenten van een boer uit de Beemster, brood van Ulmus om de hoek en vlees dat bewust schaars blijft. Je begint met snacks, ansjovistoast, eitjes met tuinkers, en dan volgen hoofdgerechten die preciezer gekookt zijn dan je op deze afstand van het centrum voor dit geld verwacht. De Baarsjes had het meteen door: De Westkrant riep de zaak binnen drie maanden uit tot droomrestaurant, en de vrijdagavond draait inmiddels op vaste gezichten. Op zaterdag gaat de deur al om één uur open, voor een lange middag die ongemerkt in het diner overloopt.
Bestel · Zaterdag vanaf 13:00 is de zet: snacks, een paar glazen, blijven plakken tot het diner. Piepklein zaaltje, dus reserveer voor vrijdag en check wie er kookt, want er draaien geregeld gastchefs.
Foto: Konya Etliekmek
№ 10De Baarsjes · Turkish · €7.9
Een meter Konya-brood uit de familieoven; nergens in De Baarsjes lunch je zo goed voor zo weinig.
Etli ekmek is wat lahmacun wil worden als het groot is: een meter geblakerd, flinterdun Konya-brood waarin gekruid lamsgehakt is meegebakken, dat als een bouwelement over de toonbank jouw kant op wordt gevouwen. Ali en zijn familie runnen deze zaak met glazen pui bij de brug over de Kostverlorenvaart sinds 2017, en het bestelsysteem is aandoenlijk analoog: er staat letterlijk een bestellijn op het raam geschilderd. Alles komt uit de steenoven: pide met kaas en ei, echte döner die ze zelf snijden, soepen die smaken alsof er ergens een echte moeder aan te pas komt. De ruimte is functioneel, de prijzen komen uit een ander decennium, en de etli ekmek is zo lang dat hij aan beide kanten over de plank hangt. Sla de treurige bakkerijketens op de Kinkerstraat over en loop die vijf minuten extra. Maandag dicht, zoals elke eerlijke zaak.
Bestel · Bestel de klassieke etli ekmek met een glas ayran en eet hem terwijl hij nog knispert.
Foto: THE CITIZEN
№ 11Overtoom / Vondelparkbuurt · Gelato · €7.8
Turijnse spatelgelato op de Overtoom, gebouwd op hazelnoten uit Piemonte en citroenen uit Sorrento.
Carlo Petroni groeide op in Turijn, waar de gelateria de plek was waar je elkaar trof, ruziede en het weer goedmaakte, en in 2022 herbouwde hij dat idee op de Overtoom. Miuz doet de volledige Noord-Italiaanse liturgie: gelato die met een spatel op de hoorn wordt gestreken in plaats van geschept, hazelnoten uit Piemonte, citroenen uit Sorrento, bloedsinaasappels uit Sicilië, zuivel van boerderijen rond Amsterdam, en een vitrine die meebeweegt met het seizoen in plaats van met de toeristenkalender. De pistache en nocciola zijn dicht en ingetogen zoals alleen versgedraaide gelato dat kan zijn, de sorbets smaken naar fruit op zijn best, en de burrata-gelato is de troefkaart voor wie denkt alles al geproefd te hebben. De Buik zet de zaak bij het beste ijs van de stad en THE CITIZEN durfde 'misschien wel het beste Italiaanse ijs van het land' aan. Het Vondelpark ligt op twee minuten, en dat is precies de juiste looprichting. Een toonbank voor overdag met een paar zitplekjes, geen diner.
Bestel · Let in het citrusseizoen op de bloedsinaasappelsorbet en het hele jaar op de burrata-gelato. Het is een spatelhuis, dus de hoorn zit voller dan hij oogt.
Foto: Stadscafé
№ 12Westerpark · All-day grand café, European with Asian accents · €€7.7
Het grand café van de club achter Roest en De Willem op Westergas: crêpes bij het ontbijt, kip van het spit bij het diner, en 's avonds 120 wijnen.
Het Kopgroep-trio achter Roest en De Willem (Maarten de Vries, Jamie van der Will en chef Jef van den Hout) sloeg de handen ineen met Teds-eigenaar Michiel Huisman, nam het oude Bar Kantoor bij het Conscious Hotel op Westergas over en heropende het op 1 juli als het grand café waarvan Amsterdam-West niet wist dat het het miste. De referenties zijn De Jaren en De IJsbreker: een zaak waar je om 07:00 binnenloopt voor spiegeleieren en om 01:00 vertrekt na de laatste van 120 wijnen, met daartussenin een rotisserie waaraan kippen en hele bloemkolen ronddraaien en een crêpestation dat de zoete dienst draait. Het Antwerpse Gestalt Architects kleedde de ruimte aan met kunst, curiosa en open kasten, meer Hoxton-lobby dan de industriële oudere broers van de oprichters, met een leestafel voor wie alleen komt en een dubbelzijdige flirtbar voor de rest. Binnen passen zo'n honderd mensen; het terras rolt er nog 250 het park in. De keuken maakt vrijwel alles zelf, van de sauzen tot het gebak, en de bandbreedte is oprecht democratisch: een garnalenkroket op brioche voor 9 euro bij de lunch, een T-bone van 600 gram voor 95 euro bij het diner. Een paar weken oud, en het gedraagt zich nu al alsof het er al jaren zit.
Bestel · Binnenlopen is hier de norm; alleen grote groepen mailen vooraf. Kom voor 10:00 voor crêpes en een stil park, of neem in je eentje plaats aan de flirtbar met een van de twaalf open wijnen, vanaf 5 euro.
Foto: Tjitske Reidinga
№ 13Jan Evertsenstraat / De Baarsjes · Pizza al taglio · €7.7
Romeinse pizza per ons op de Jan Eef, met de schaar geknipt door een stel dat het vak in Rome leerde.
Carin en Josh ontmoetten elkaar twaalf jaar geleden in een Romeinse pizzeria, reisden de wereld over en streken neer op de Jan Evertsenstraat met het meest Romeinse concept dat er is: pizza al taglio, gebakken in lange platen op een deeg dat 48 uur de tijd krijgt, geknipt met de schaar en verkocht per ons, rond de drie euro. Die prijsstelling is meteen de lol: jij wijst, zij knippen, en je plankje wordt vanzelf een proeverij. De vaste plaat met Italiaanse worst, champignon en stracciatella naast wat het seizoen ingeeft: pompoen met gorgonzola, pesto met oesterzwam en truffelburrata. De bodem doet wat een Romeinse bodem moet doen: krokant van onder, luchtig van binnen. Ze bakken focaccia voor broodjes, draaien hun eigen gelato en tiramisù, en de olijfolie kun je ook mee naar huis nemen. Eet aan de raambank met zicht op de Jan Eef, of neem een plaat mee. Pas open sinds november en de buurt doet al alsof het er altijd heeft gezeten.
Bestel · Wijs eerst de worst-champignon-stracciatella aan, leg er één seizoensstuk naast, en bewaar ruimte voor de tiramisù.
Foto: Silk Amsterdam, via Culi Amsterdam
№ 14Kinkerbuurt · Modern Asian · €€7.6
Modern-Aziatische deelgerechten in Oud-West van het team achter nNea en Salvo Bakehouse, met Zijderoute-smaken zonder fusion-cliché.
Limau Chen bouwde in deze stad eerst jarenlang Italiaanse adressen, de pizza's van nNea en het gebak van Salvo, voor ze zich weer naar haar eigen wortels keerde. Silk is daaruit voortgekomen: een lange, donkerrode zaal aan de Bilderdijkstraat waar chef Paolo Manzo niet fuseert maar een route kookt, van de Middellandse Zee oostwaarts naar China en weer terug. De kaart opent met snacks en spiesjes: tempura van paddenstoelen, runderspiesjes met anchoiade, kimchikroketten onder gepekelde rode ui. De hoofdgerechten zijn groter: een hele gefrituurde zeebaars met pittige kruidensalade, een rice bowl met ribeye en gepekelde eidooier, mosselen in Thaise sataysaus. De desserts komen nog altijd van Salvo, de burnt Basque cheesecake met hojicha en misokaramel is degene die iedereen fotografeert. Wie liever niets kiest, neemt het proeverijmenu van vijfenveertig euro. Silk opende in juni 2025 op de plek van het oude Little Collins en is snel uitgegroeid tot een van de betere deeltafels van Oud-West, luidruchtig op de goede manier, zonder de behoefte om iets anders te zijn dan precies dit.
Bestel · Dinsdag tot en met zaterdag geopend, 18:00-00:00, zondag en maandag dicht. Bestel het liefst voor de hele tafel om te delen en vraag de keuken om snacks en hoofdgerechten gelijk te laten opkomen.
Foto: Eethuis Lalibela
№ 15Helmersbuurt · Ethiopian · €€7.6
Het oudste Ethiopische restaurant van Nederland, waar Oud-West al decennia injera scheurt.
Handen wassen, gaan zitten, bestek negeren: bij Lalibela eet je met je vingers, en dat gaat je sneller af dan je denkt. Dit is het oudste Ethiopische restaurant van Nederland, op een rustig stuk Eerste Helmersstraat, en het voedt Oud-West al langer dan de helft van de buurt leeft. Het systeem: je bestelt een paar stoofpotten, in elk geval de doro wot als je verstand hebt, en alles komt op één reusachtige injera, de zurige sponspannenkoek die dienstdoet als bord én bestek. De zaak wordt gerund door een echtpaar dat er al decennia staat, en dat proef je: geduldig gestoofd, diep gekruid, nergens afgevlakt voor de westerse tong. De beschilderde muren hebben duizenden eerste afspraakjes de scheurtechniek zien uitvogelen. Hoofdgerechten schommelen rond de twaalf euro, vegetariërs en veganisten eten hier net zo goed als de rest, en met z'n vieren rond één schaal is de juiste manier van binnenkomen.
Bestel · Bestel de Deblek voor de tafel plus een Doro wot speciaal, en zeg pittig als je durft; het zaaltje is klein, dus reserveer voor het weekend.
Foto: Kartika
№ 16Overtoom · Indonesian · €€7.6
Al vijftig jaar rijsttafel aan de Overtoom: kaarslicht, reserveren onmogelijk, nul flauwekul.
Kartika voedt de Overtoom al ruim een halve eeuw, en de zaak draagt die jaren op de mooiste manier: schemerlampen, batik, wajangpoppen die vanaf de planken toekijken als goedkeurende voorouders. Je komt voor de rijsttafel, een dozijn schaaltjes dat snel landt en nog sneller verdwijnt: rendang met echte diepgang, gado-gado, sambal goreng boontjes die terugbijten. De vegetarische versie is een volwaardige kaart en geen excuus, en dat is in Indonesische restaurants zeldzamer dan het zou moeten zijn. Reserveren kan niet, nooit; je komt binnen, je wacht tien minuten terwijl de geur van kruidnagel zijn werk doet, je schuift aan. Het is de anti-Instagram-Indonesiër: niemand heeft er een rebranding op losgelaten, niemand heeft er een dj bij gezet, en het stel naast je komt er waarschijnlijk al sinds de jaren tachtig. Bestel te veel. Zo werkt het hier.
Bestel · Neem de vegetarische rijsttafel en bestel de rendang er los bij; heb je het beste van allebei.
Foto: Restaurant Beyrouth
№ 17Kinkerbuurt · Lebanese · €€7.6
De familie Estephan draait sinds 1990 de beste mezze van Amsterdam.
Beyrouth voedt de Kinkerstraat al sinds 1990, toen dit stuk straat nog het domein was van shoarma en videotheken, en de broers Estephan runnen de eetzaal van hun vader inmiddels met dezelfde onthaaste zelfverzekerdheid. De zet is de mezzecombinatie: tien of twaalf schaaltjes voor de tafel, warm en koud, in golven. Hoemoes glanzend van de olijfolie, tabouleh die echt vooral uit peterselie bestaat, labneh met knoflook, gefrituurde bloemkool met tahin. Twaalf van de voorgerechten zijn vegan zonder dat iemand er een punt van maakt, en de houtskoolgrill vangt met shish taouk en kafta de vleeseters op. De Westkrant noemt het droogjes hét Libanese restaurant van de stad, en vijfendertig jaar buurttrouw onderschrijft dat. Goedkoop genoeg voor een woensdag, gul genoeg voor een verjaardag, en de massa's van de Foodhallen, twee straten verderop, hebben het gelukkig nooit ontdekt.
Bestel · Bestel de mezze van tien soorten en sta erop dat de gefrituurde bloemkool met tahin meedoet.
Foto: Paloma Blanca
№ 18Jan Pieter Heijestraat · Moroccan · €€7.4
Marokkaans familiebedrijf op de JP Heije sinds 1999, alcoholvrij en daar juist beter van.
In Amsterdamse horecajaren is 1999 zo ongeveer de prehistorie, en Paloma Blanca staat er nog steeds, op dezelfde plek aan de Jan Pieter Heijestraat. Een familiezaak met lantaarns, wit houtsnijwerk en muntthee die van grote hoogte wordt ingeschonken, en er gaat geen druppel alcohol over de toonbank. Dat filtert het publiek prachtig: gezinnen, buren, stelletjes die voor het eten komen. En dat eten is het echte werk. Tagines komen borrelend onder hun deksel aan tafel, de couscous royal is een zondagsproject in komvorm, en de pastilla flikt die truc met kaneel en poedersuiker over hartige kip die niet zou moeten werken en het toch glansrijk doet. Alles is halal, de vegetarische gerechten zijn volwaardig en geen excuus, en de porties groeien harder dan de prijzen. De bediening loopt op familietijd, dus telefoon weg, nog een pot thee erbij, en laat Oud-West een avond lang Marrakech spelen.
Bestel · Begin met harira en de pastilla, daarna een lamstagine met pruimen; alcohol is er niet, dus geef je over aan de muntthee. Alleen diner, woensdag tot en met zondag.
Foto: Tip de Toko
№ 19De Baarsjes / Bos en Lommer · Surinamese-Hindustani · €7.3
Veertig jaar roti doksa aan de Jan van Galenstraat, en de rij vertelt nog steeds het hele verhaal.
Wie iets over Ram's wil weten hoeft alleen naar de rij te kijken: Surinaamse tantes, taxichauffeurs en West-Amsterdammers met heimwee, elke dag opnieuw sinds 1985. Dit is een balie, geen eetzaal. Je bestelt, pakt een nummertje, wacht een minuut of twintig tussen de anderen en vertrekt met een tas die de tramruiten doet beslaan. De roti doksa, eend in donkere curry met aardappel, kousenband en een ei, is de bestelling die de naam heeft gevestigd; de lamsversie zit er vlak achter en de vegetarische is geen troostprijs. Elk bord komt met een handgerolde pannenkoek waar je een stoel mee zou kunnen bekleden. Iamsterdam schreef de rotizaken van de stad een heuse liefdesbrief en zette Ram's erin, De Buik houdt de zaak op de lijst, en de buurt houdt hem al veertig jaar druk. En dat is de enige restaurantprijs die niet te koop is.
Bestel · Roti doksa, vraag om extra pepersaus en bel vooraf om de rij te omzeilen; tussen 17:00 en 19:00 is het spits en om 21:00 gaat de keuken stipt dicht.
Foto: De Neef van Fred
№ 20De Baarsjes · Bistro · €€7.3
Frans getinte bistro die de hele dag draait, met het beste waterterras van De Baarsjes.
Onderdeel van de Amsterdamse Goudvisch-cafefamilie en sinds 2021 de ruimte die De Baarsjes voor alles gebruikt: laptopkoffie om elf uur, een lange brunch die in de lunch overloopt, en 's avonds bistrodiner met de lichten laag terwijl de espresso martini's in hoog tempo over de messing bar gaan. De keuken is in de kern Franse bistro maar maakt graag zijwegen; verwacht een keurige tartaar naast iets wat de chef duidelijk op een vrije dag heeft verzonnen, en meestal werkt het. Het echte wapen zit buiten: een terras dat bij het Rembrandtpark-einde van de Jan Evertsenstraat boven het water hangt, waar een compleet postcodegebied om tafels vecht zodra de zon iets belooft. Open van elf tot middernacht, in het weekend later; het jaagt niet op de status van bestemming maar op je dinsdag, je zondag en je ouders op bezoek, en vangt alle drie.
Bestel · Kom in het weekend voor twaalven, voor de brunchkaart en een tafel aan het water.
Foto: Staring at Jacob
№ 21Van Lennepbuurt · American · €€7.3
New Yorkse brunch aan het water: fried chicken, wafels en bloody mary's.
Staring at Jacob doet New Yorkse brunch met een overtuiging die Amsterdam voor twaalven zelden opbrengt. De RASCO, buttermilk fried chicken op wafels met coleslaw en ahornsiroop, is het gerecht waar de rij voor is ontstaan, en de Nashville hot chicken sandwich op brioche zorgt dat mensen blijven terugkomen. Eggs royale met gerookte boter bedient de klassiek geschoolden; de NYC sweet stack, wentelteefjes van brioche onder witte-chocoladeganache en jam van aardbei, perzik en bourbon, is er voor iedereen met een zwakke impulsbeheersing. Bloody mary's en mimosa's doen de rest. De zaak zit pal aan de Jacob van Lennepkade, met stoeptafels aan het water, waardoor een katerontbijt bijna iets waardigs krijgt. Het is een pure dagzaak zonder dinerambities, een keuken die precies weet wat ze is. In het weekend loopt het storm; reserveer, of sta er bij opening.
Bestel · De canonieke bestelling: de RASCO, fried chicken, wafels, ahornsiroop, met een bloody mary erbij.
Foto: Bar Baarsch
№ 22De Baarsjes · Dutch café · €€7.1
De huiskamer van De Baarsjes: smashburgers, pubquiz en dragqueenbingo.
Elke buurt verdient een Bar Baarsch; De Baarsjes heeft er echt een gekregen. Het hoekcafé aan de Jan Eef draait de volle week: pubquiz op maandag, met regelmaat dragqueenbingo, een groot parasolterras voor de eerste zonnige dag, en een keuken die loopt van bitterballen tot een serieus gebouwde smashburger met cheddar en huisgemaakte BB-saus. De saté, van kippendij of vegan, met seroendeng en cassavechips, is de stille held, en de steak frites met Café de Paris-boter kost minder dan je laatste rondje in De Pijp. Niemand jaagt hier op een Michelin-vermelding, en dat is precies de charme: een regenboogrij aan taps, personeel dat je bestelling onthoudt, en tafels die een groep van acht zonder drama opvangen. Deuren open om 11 uur, en in het weekend gaat het door tot in de kleine uurtjes.
Bestel · Sla de burger één keer over en neem de saté met seroendeng en cassavechips.