Stadscafé

Het grand café van de club achter Roest en De Willem op Westergas: crêpes bij het ontbijt, kip van het spit bij het diner, en 's avonds 120 wijnen.

Het Kopgroep-trio achter Roest en De Willem (Maarten de Vries, Jamie van der Will en chef Jef van den Hout) sloeg de handen ineen met Teds-eigenaar Michiel Huisman, nam het oude Bar Kantoor bij het Conscious Hotel op Westergas over en heropende het op 1 juli als het grand café waarvan Amsterdam-West niet wist dat het het miste. De referenties zijn De Jaren en De IJsbreker: een zaak waar je om 07:00 binnenloopt voor spiegeleieren en om 01:00 vertrekt na de laatste van 120 wijnen, met daartussenin een rotisserie waaraan kippen en hele bloemkolen ronddraaien en een crêpestation dat de zoete dienst draait. Het Antwerpse Gestalt Architects kleedde de ruimte aan met kunst, curiosa en open kasten, meer Hoxton-lobby dan de industriële oudere broers van de oprichters, met een leestafel voor wie alleen komt en een dubbelzijdige flirtbar voor de rest. Binnen passen zo'n honderd mensen; het terras rolt er nog 250 het park in. De keuken maakt vrijwel alles zelf, van de sauzen tot het gebak, en de bandbreedte is oprecht democratisch: een garnalenkroket op brioche voor 9 euro bij de lunch, een T-bone van 600 gram voor 95 euro bij het diner. Een paar weken oud, en het gedraagt zich nu al alsof het er al jaren zit.

Binnenlopen is hier de norm; alleen grote groepen mailen vooraf. Kom voor 10:00 voor crêpes en een stil park, of neem in je eentje plaats aan de flirtbar met een van de twaalf open wijnen, vanaf 5 euro.

Foto: Stadscafé

Foto: Stadscafé