Café-Restaurant Dauphine
Franse brasserieklassiekers in een schitterende voormalige Renault-showroom bij station Amstel.
Een Renault-showroom uit de jaren zestig, omgebouwd tot brasserie voor de hele dag, en dat verklaart de vierkante meters: metershoog glas, leren banken en genoeg vloer voor de auto's die hier vroeger stonden. Dauphine voedt deze onglamoureuze hoek bij station Amstel al jaren en blijft het definitieve antwoord op een reeks Amsterdamse vraagstukken: waar je met acht collega's heen moet, waar je je ouders van de trein plukt, waar je op dinsdag om half drie nog een behoorlijke steak tartare eet. De keuken doet Frans-Italiaanse brasseriestandaarden zonder ironie: tartare op bestelling gesneden, een côte de boeuf om te delen, bavette met frites, degelijke oesters. Niets jaagt hier op een trend, alles komt vakkundig en gul op tafel, en de zaal doet de rest. Let wel op het zomerritme: alleen doordeweeks, keuken vanaf tien uur 's ochtends. Het is de oudere, beter geklede oom van de neobistro, en Oost mag in zijn handen knijpen met hem.
Steak tartare, vers gesneden, met een berg frites.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Steak tartare€26.50
Brioche, gepocheerd ei, zwartepepermayonaise; de brasserieklassieker waaraan vaste gasten de zaak afmeten.
- Kalfskroketten van Holtkamp€12.50
De maatstaf onder de Amsterdamse kroketten, op zuurdesem; de snelle, veilige lunchbestelling.
- Gegrilde ribeye, Café de Paris€28.50
Met mousseline en haricots verts; de standaardkeuze voor vleeseters, bij lunch én diner.
- Ribeye 500g to share€59.50
Graangevoerd, pommes dauphine, Café de Paris; hiermee beklink je met z'n tweeën de deal.
Meer in Oost
Het hele hoofdstuk
De Kas
Sterrenkoken in de kas waar je diner vanochtend nog geplukt is.
Rijsel
Kip van het spit en Vlaamse klassiekers in een heerlijk lawaaiige oude huishoudschool.
4850
Zevenhonderd natuurwijnen in een straat waar verder niets is; de hele stad maakt er een bedevaart van.