Pide BKRY
De favoriete lahmacun van Reddit, de hele dag door gerekt en geblakerd aan het Oosterpark.
Vraag r/Amsterdam waar de echte lahmacun woont en iemand typt Pide BKRY nog voordat de thread geladen is. Deze bakkerij in de Oosterparkbuurt werkt zoals de pidesalons van Anatolië: ovens aan vanaf zeven uur 's ochtends, de hele dag door platen kıymalı pide, en lahmacun die flinterdun wordt gerekt, geblakerd en aan de toonbank om verse salade wordt gerold terwijl jij aanwijst. TikTokker Daan van der Lecq noemt de kalfsdöner 'niet normaal', en hij heeft gelijk: het vlees komt van hun eigen spit, niet van een bevroren kegel. Er zijn een paar krukken, een koelkast vol ayran, baklava per plaat, en een lunchrij van bouwvakkers, studenten en Turkse oma's die allemaal precies weten wat ze willen. Je geeft een vijfje uit, eet staand, en zit alweer een volgend bezoek te plannen voordat het partje citroen op is.
Lahmacun, gerold met verse salade en citroen; heb je echt honger, laat er dan kalfsdöner in doen.
Wat je bestelt
- Lahmacun€5.50
Met de hand gerekt, flinterdun, aan de toonbank gerold met salade en citroen.
- Kıymalı pide€9.50
Pide met rundergehakt uit de steenoven, met randen zo krokant als een croissant.
Meer in Oost
Het hele hoofdstuk
De Kas
Sterrenkoken in de kas waar je diner vanochtend nog geplukt is.
Rijsel
Kip van het spit en Vlaamse klassiekers in een heerlijk lawaaiige oude huishoudschool.
4850
Zevenhonderd natuurwijnen in een straat waar verder niets is; de hele stad maakt er een bedevaart van.