Visaandeschelde
Het grote vishuis van de Rivierenbuurt: plateaus, tarbot, en sinds 1999 geen enkele trend achterna.
Tegenover de oude RAI-kant van de Scheldebuurt doet Visaandeschelde sinds 1999 één ding: serieuze vis, serieus goed, voor mensen die een plateau fruits de mer een redelijke invulling van de dinsdag vinden. Het is er strak en volwassen, witlinnen-energie zonder de stijfheid, en de keuken beweegt van Zeeuwse oesters en kaviaar naar hele tarbot, kreeft en tong, behandeld met ouderwets respect, plus net genoeg invloeden van elders om de kaart niet gebalsemd te laten aanvoelen. Hier sluit de Rivierenbuurt doordeweeks tijdens de lunch haar deals en viert ze 's avonds haar jubilea, en de Michelin-gids houdt het adres niet voor niets op de lijst. In de zomer golft het terras het Scheldeplein op en gaat de boord een knoopje losser. Neem ouders mee die geïmponeerd moeten worden, of wie dan ook die terecht vindt dat een toren schaal- en schelpdieren op ijs het beste theater van de gastronomie is.
Het plateau fruits de mer voor twee, met een fles chablis die het zware werk doet.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Bouillabaisse€29
De bouillon die recensenten uitmuntend noemen: verse vis en schelpdieren, rijk ingekookt.
- Fruits de mer€72.50 p.p.
De toren voor twee waarop dit huis 25 jaar lang zijn naam heeft gebouwd.
- Lobster thermidor€36/€69
Ouderwets en zonder excuses; half of heel, van de plancha als je dat liever hebt.
- Oystersfrom €5 each
Van Fines de Claires tot Ierse Mór; begin met een gemengd half dozijn.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in De Pijp →
Restaurant Bridges
Fine dining met vis voorop, achter de muurschildering van Karel Appel in The Grand.
Lucius
De visklassieker van Amsterdam sinds 1975: oesters, Noordzeetong, nul fratsen.
Pesca
Vistheater: kies je vangst op de markt, minuten later ligt hij op je bord.
Restaurant Barracuda
Vishal met 250 stoelen aan het IJ, gerund als een Italiaanse strandtent.
Thalassa
Oesters en sliptong in beurre noisette in een familiepaviljoen aan het strand van Zandvoort, het hele jaar open en 200 meter van het station.
Mossel & Gin
Pannen mosselen met bijpassende gin-tonics op het zonnigste terras van Westergas.