Café 't Sluisje

Een dijkhuis uit 1565 bij de kleinste sluis van Amsterdam, sinds 1904 café en tegenwoordig letterlijk eigendom van de buren.

Toen de laatste familie-eigenaren ermee wilden stoppen, legden 85 bewoners van de Nieuwendammerdijk samen negen ton in, namen er een hypotheek bij en kochten hun eigen café. Dat is geen marketingpraatje maar een feit uit het kadaster, en het zegt alles over wat 't Sluisje betekent voor dit dorp binnen de stadsgrenzen. Het pand stamt uit 1565, de tap loopt sinds 1904 en het terras rolt naar beneden richting het oude haventje, waar zeilbootjes door de kleinste sluis van Amsterdam schuiven. De keuken houdt het bij eerlijke dijkkost: een uitsmijter rond het middaguur, 's avonds zomerse stamppot en kipsaté, en een appeltaart naar een recept dat ze mooi niet weggeven. Niets hier jaagt op een trend, en precies daarom fietst half Noord erheen op de eerste zonnige zaterdag. Kom over de dijk, pak een tafel aan het water, bestel traag en kijk hoe de huisjes aan de overkant helemaal niets doen.

Mik op het gouden uur: eerst een punt appeltaart voor die uitverkocht raakt, dan om 17:30 aanschuiven voor de stamppot terwijl de bootjes door de sluis komen.

Foto: Café 't Sluisje