Lucius
De visklassieker van Amsterdam sinds 1975: oesters, Noordzeetong, nul fratsen.
Lucius steekt al sinds 1975 oesters open aan de Spuistraat, en de zaal ziet er nog steeds naar uit: tegels, een lange bar, aquaria die oplichten in de etalage, obers die elke toeristengolf voorbij hebben zien rollen en zich nergens meer druk om maken. Je komt voor het plateau de fruits de mer, een opgestapelde etagère van oesters, krab, langoustines en garnalen, of voor een hele Noordzeetong van de gril waar niets slims mee is uitgehaald. De wijnkaart neigt naar wit en koud, precies zoals het hoort. Goedkoop is het niet en vernieuwend evenmin; het is een klassieker die vijftig jaar openbleef door simpelweg goed te blijven. De keuken draait elke avond door tot 22:30 uur, met lunch vanaf 12:30 uur van vrijdag tot en met zondag. Ga in je eentje aan de bar zitten met zes oesters en een glas chablis en voel je in alle stilte verheven boven iedereen buiten.
Deel het plateau de fruits de mer met zijn tweeën, met een fles chablis erbij.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Plateau fruits de mer
De befaamde toren sinds 1975: oesters, krab, wulken; wat elke terugkerende recensent bestelt
- Noordzeetong (Dover sole)€32.50
Hele tong, simpel gebakken; volgens recensenten de klassieker van het huis
- Oesters Florentine€15
Gegratineerd met spinazie en hollandaise; de vaste favoriet onder de warme oesters
- Vissoep Lucius€14.50
De vissoep van het huis; de juiste opening als je het plateau overslaat
Meer in Centrum
Het hele hoofdstuk
Restaurant Flore
Het sterkste bewijs van Amsterdam dat koken op tweesterrenniveau prima om planten kan draaien.
Zoldering
Een Michelinster vermomd als bruin café, met 800 flessen op de wijnkaart.
Kaagman & Kortekaas
Twee chefs die duif, orgaanvlees en eigen charcuterie beter bereiden dan wie ook in de binnenstad.