Tannay

Het Franse huis van de familie Caron, vernoemd naar het Bourgondische dorp van de chef, met een terras aan de ophaalbrug.

Jarenlang heette dit De Gouden Reael, het Franse vlaggenschip van Alain Caron aan de Zandhoek. In april 2024 gaf de familie het de naam van het Bourgondische dorp waar chef Thomas Demuth opgroeide, en dat is geen loze verwijzing: zijn ouders runnen daar nog altijd een wijngaard, en hun flessen staan op de kaart. Demuth leerde het vak bij de George V in Parijs en kookt klassiek Frans met sauzen die kloppen, als vijfgangenmenu van de chef voor 92 euro of à la carte, uit een kelder die zwaar op Bourgogne, Loire en Champagne leunt. De plek doet de rest van het werk: een monumentaal zeventiende-eeuws pand op het Realeneiland, met een terras bij de oude ophaalbrug waar een middag geruisloos verdwijnt. In het weekend is er lunch met een driegangen Menu du Marché voor 58 euro, de verstandige eerste kennismaking. Michelin heeft het in de gids, de Westelijke Eilanden blijven stil, de eenden peddelen voorbij.

Begin met de Menu du Marché-lunch in het weekend (za-zo 12:30-14:00, drie gangen), het liefst op het terras aan de ophaalbrug. Diner wo-vr 18:30-20:30, in het weekend 18:00-20:30.