Café Restaurant Metro
Kookwerk rond een eigen bakkerij, de hele dag door, in de voorhal van het Nxt Museum, natuurwijn inbegrepen.
Metro vult het voorste deel van het Nxt Museum, wat betekent dat je robotkunst kunt wegspoelen met garnalencroquetas, of de kunst compleet kunt overslaan zoals half Noord lijkt te doen. Het is een grote betonnen loods, vriendelijk gemaakt met Bruno Rey-stoelen, spiegels en een bakkersbalie die halverwege de ochtend vol zuurdesem ligt. Xander Waller van Entrepot runt de zaak samen met chef Rients de Jong, die eerder bij Restaurant As stond, en de keuken houdt het seizoensgebonden en zonder kapsones: koolrabi in bruine boter met lavassabayon, zeeduivel met sauce vierge van San Marzano-tomaten, een côte de boeuf voor twee als je ruim bij kas zit. Drie gangen vanaf €41 houdt de rekening eerlijk. De wijnkaart leunt naar natuurwijn zonder erover te preken, met veel keuze per glas. Sinds de opening in december 2022 zit het er vol, dus reserveer, of strijk neer aan de betonnen bar en kijk de open keuken op de vingers.
Begin met de garnalencroquetas met parelgort en citroenmayonaise, twee stuks voor €9,25.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Croquetas garnaal€9,25
Garnalenkroketjes met parelgort en citroenmayonaise; de opener die de hele zaal bestelt
- Koolrabi in bruine boter€22,50
Koolrabi in bruine boter met lavassabayon, doperwten en lamsoor; het groentehoofdgerecht
- Côte de boeuf€45 p.p.
Met garnituur, te bestellen per twee personen
- Zwarte peper Sablé Breton€9
Sablé met zwarte peper, aardbeien, crème Suisse en vlierbloesemsiroop
Meer in Noord
Het hele hoofdstuk
Vuurtoreneiland
Met de boot erheen, zes gangen boven vuur, een vuurtoreneiland voor jullie alleen.
Hotel de Goudfazant
De garage die uit eten in Noord heeft uitgevonden, nog altijd de voordeligste Franse tafel van het stadsdeel.
Café Modern
Vaste menu's in een voormalige bank, met privédiners in de kluis.