Vegetariërvriendelijk*
Plekken waar de groenten het punt zijn, niet het excuus. Ook vegans eten hier goed.
Restaurant Flore
Het sterkste bewijs van Amsterdam dat koken op tweesterrenniveau prima om planten kan draaien.
De Kas
Sterrenkoken in de kas waar je diner vanochtend nog geplukt is.
Wils
Vuurverering met een Michelinster, drie hoog boven het Stadionplein.
Massimo Gelato
De eerste van vijf Massimo Gelato's, sinds 2017 in De Pijp, met ijs uit gesloten rvs-bakken en pistache als favoriet van gasten.
Fort Negen
Elk weekend staat De Baarsjes in de rij voor een kaassoufflé op brioche. Terecht.
Hemelse Modder
Kookt al ruim dertig jaar voor de buurt en rekent nog altijd af alsof dat iets betekent.
Gebroeders Niemeijer
Een echt Frans ontbijt onder een origineel art-decoplafond, vanaf 8:15 geserveerd terwijl de steenoven achter de toonbank gewoon doordraait.
Corner Store
Vinyl, rook en sake in een loods aan de Papaverweg; nergens in Noord klinkt het diner beter.
Restaurant Blauw
Vier Indonesische rijsttafels, van vegan tot vlees, vis en vega, bij de zaak die Time Out in 2026 de beste Indonesiër van Amsterdam noemt.
Night Kitchen
Levantijnse deelgerechten in de Jan Pieter Heijestraat tot 23.00 uur, of voor 58 euro een menu dat de keuken voor jouw tafel samenstelt.
Belly Pepper
Borek volgens de eggs-benedictmethode, van een chef die aan de Bosporus bij Lokanta Feriye kookte.
Café Binnenvisser
Het natuurwijncafé dat elke buurt zichzelf toewenst, tegenwoordig op de Bilderdijkstraat.
Little Collins
Brunch op Melbourne-niveau en drank bij daglicht, in een rustige zijstraat van De Pijp.
Scandinavian Embassy
Een Scandinavische zaak in licht hout aan het Sarphatipark, doordeweeks open om 8:00 en met koffie van de beste Noord-Europese branders in plaats van de eigen.
Kitchen Impossible
De volledig vegan zus van Men Impossible op een rustig Pijp-plein, thuisbasis van wat Ramenko de beste tsukemen van Amsterdam noemt.
FC Hyena
Boetiekbioscoop aan het IJ waar de keuken net zo goed op de affiche hoort.
Ubuntu Beach
Het boho-anker van de zuidboulevard, waar luie ochtenden, lange lunches en late diners gewoon kloppen.
Brasserie Vrijburcht
Brasserie aan het water op Steigereiland, in een door bewoners gebouwd collectief, aanlegsteiger inbegrepen.
Wijmpje Beukers
Een Gault&Millau-toque in een eetcafé in De Pijp dat zijn vijf-plus-vijf-kaart elke zes weken omgooit.
Ottolenghi
Yotam terug in Amsterdam: het volledige groenterepertoire, rooksmaak incluis, onder het glazen atrium van het Conservatorium.
Indrapura
Het statige oude rijsttafelrestaurant van het Rembrandtplein, nog altijd de klassieke Indonesische dis.
Vinnies
Doordeweeks om 7:30 open en vanaf de lunch laptopvrij, wat precies vertelt waar deze zaak voor bedoeld is.
Dignita Hoftuin
Elke euro winst gaat naar Stichting Dignita, en de ommuurde Hoftuin achter het H'ART Museum is het rustigste brunchterras van het centrum.
Kartika
Al vijftig jaar rijsttafel aan de Overtoom: kaarslicht, reserveren onmogelijk, nul flauwekul.
Restaurant Beyrouth
De familie Estephan draait sinds 1990 de beste mezze van Amsterdam.
De Wasserette
Elke dag om 7:30 open, één straat van de Albert Cuyp, en daarmee de meest betrouwbare vroege tafel van De Pijp.
Toki
Een koffiebar op de hoek met een bar voor vier in een raamopening, zodat twee mensen tegenover elkaar zitten en echt kunnen praten.
Café Cook
Het eetcafé van De Baarsjes op een verstopt pleintje, het soort tent dat Your Little Black Book elke buurt toewenst.
Rudi's Original Stroopwafels
Hete stroopwafel zo van het ijzer op de Albert Cuyp, de stroop loopt er nog uit.
Semhar
Injera, gekruide stoofpotten en familiaire warmte aan de westrand van de Jordaan, voor een habbekrats.
Pllek
Stadsstrand van zeecontainers waar de groenten de zonsondergang overtreffen. Bijna.
Mama Makan
Indonesisch in het Hyatt Regency in de Plantage, met een rijsttafel van 39,00, gewoon of vegan; gasten zijn verdeeld over porties en smaak.
Bar Botanique
Een oerwoudgroene hoekbar bij de Dappermarkt die beter kookt dan strikt noodzakelijk.