Brasserie Vrijburcht

Brasserie aan het water op Steigereiland, in een door bewoners gebouwd collectief, aanlegsteiger inbegrepen.

Vrijburcht is het soort plek waar de masterplanners van IJburg van dromen en dat ze bijna nooit krijgen: een brasserie in een wooncomplex dat de bewoners zelf lieten bouwen, op Steigereiland, met een piepklein theater als buurman en een terras waar het water een paar stappen van je tafel begint. Met de boot komen wordt oprecht aangemoedigd; er is een aanlegsteiger. De keuken kookt Frans getint en met de seizoenen mee, zonder poeha: overdag degelijke lunchsandwiches en eggs Norwegian, 's avonds een compacte dinerkaart met serieuze vegetarische en vegan opties, plus een high tea van een echte patissier en een high wine van vijf gangen voor middagen die uit de hand mogen lopen. De zaak doet dit al ruim tien jaar, zeven dagen per week vanaf elf uur, en fungeert als de huiskamer van het eiland. Op een zonnige avond is dat terras stilletjes een van de beste plekken van Amsterdam.

Reserveer op een zonnige middag de high wine en strijk neer op het terras aan het water; kom per boot als het even kan.

Foto: Brasserie Vrijburcht