Hoofdstuk 05 · Oost & Plantage · Indische Buurt / Javastraat

MITTS

Het knusste mezzezaaltje van de Javastraat: groente voorop, en daar stilletjes bloedserieus in.

Een klein, warm pand aan de Javastraat met kussens op de banken, groen tegen de muren en een mezzekaart die groente tot hoofdzaak bombardeert en vlees tot gast. De lijst is lang aan de groentekant, geblakerd groen, huisgebakken flatbreads die nog bol staan van de oven, hummus die van zijn leven geen supermarktbakje heeft gezien, met een kort, zelfverzekerd vleeshoofdstuk voor de carnivoren in je gezelschap. Zo'n 85% van de keuken is biologisch gecertificeerd; dat melden ze één keer en daarna laten ze het eten het pleidooi houden. Bestel te veel: de borden zijn erop gebouwd, en de keuken doseert het tempo zodat je tafel nooit een file wordt. Het is het soort buurtrestaurant dat de Indische Buurt verdient: goedkoper dan het smaakt, vriendelijker dan nodig, en vol met mensen die drie straten verderop wonen.

Bestel het flatbread zodra je zit en haal er vervolgens alles doorheen.

Wat je bestelt

Volledige kaart

Crispy Herbed Falafel€9.50
De huisklassieker: kruidengroen vanbinnen, citroentahin, gepekelde ui.
Baba Ganoush€9.80
Aubergine met echte rooksmaak; recensenten noemen hem in één adem met de falafel.
Oyster Mushrooms from the fire€22.50
Rook, granaatappel en hummus; de mezze die critici eruit pikken.
Lamb & Beef Kofta€24.50
Van de grill, met frisse tomatensaus en zhug-yoghurt; dit is hier de zet voor de vleeseter.
Handmade hot pita€2.25
Per bestelling gebakken; reken op minstens één per persoon, voor het opdweilen.