Corner Store

Vinyl, rook en sake in een loods aan de Papaverweg; nergens in Noord klinkt het diner beter.

Een voormalig pakhuis aan de Papaverweg waar een serieuze geluidsinstallatie dezelfde status heeft als de grill. Corner Store is het Amsterdamse antwoord op de Tokiose listening bar: blond hout, stalen spanten, platen uitgezocht door iemand die er oprecht om geeft, en een keuken die het grootste deel van de kaart boven vuur bereidt. Het leest Japans, maar dwaalt vrolijk af: brioche op de barbecue geroosterd met geitenboter, kingfish collar met een glans van sambal, poussin onder een langoustinesambal, romanesco op scherp gezet met gerijpte azijn. Borden landen zodra ze klaar zijn en delen is hier het hele idee. De wijnkaart leunt naar natuurwijn, de sakekaart is kort en slim, en het vegetarische proefmenu van 47 euro is een stille buitenkans. Open van woensdag tot en met zaterdag, diner vanaf zes uur; voor een borrel kun je tot laat zonder reservering aan de bar terecht. Kom rond het gouden uur, als het licht op de bleke vloer valt en de zaal begint te zoemen.

Begin met de kingfish collar van de barbecue met sambal: voor negen euro de slimste rook van Noord.

Wat je bestelt

Volledige kaart

Brioche with goat butter7.50
Geroosterd op de barbecue, zeezout erover; de opener die elke tafel nog een keer bestelt
BBQ kingfish collar with sambal9
Plakkerig, rokerig en misdadig goedkoop voor wat het is
BBQ poussin, langoustine sambal26
Het hoofdnummer van de vuurkeuken, gemaakt om te delen
Vegetarian tasting menu47
De hele keuken langs, zonder vlees; nergens in de zaal krijg je meer voor je geld