Café Binnenvisser
Het natuurwijncafé dat elke buurt zichzelf toewenst, tegenwoordig op de Bilderdijkstraat.
Binnenvisser was jarenlang het hoekcafé waar iedereen van droomt, op De Clercqstraat, en verhuisde toen de bocht om naar Bilderdijkstraat 36 zonder de rode draad kwijt te raken: de natuurwijn serieus, al het andere licht. Geen sommelierspraatjes, geen theater met proefnotities, gewoon een slimme kaart om echt uit te drinken, plus degelijk koken waarin groenten vooroplopen: doperwten met ajo blanco, framboos en geitenkaas; procureursteak met appelcompote en boerenkool. Het vijfgangenmenu van 49 euro blijft een van de vriendelijkste deals van de stad voor keukenambitie op dit niveau. Reserveren kan alleen vanaf vijf personen, en dat is precies de bedoeling: je loopt binnen, je schuift ergens tussen, je blijft te lang. Gault&Millau noemt het charmant; de buurt noemt het dinsdag.
De doperwten met ajo blanco, framboos en geitenkaas: dat is het bord om ruzie om te maken.
Wat je bestelt
- Five-course set menu
Wekelijks herschreven, groenten voorop; volgens recensenten het best geprijsde proefmenu van West
- Weekly-changing vegetable plates
Twee voorgerechten, één hoofdgerecht, altijd een vegetarische optie; het krijtbord is de kaart
- Natural wine pairing
Glazen uit de glouglou-school, passend bij wat de keuken die week heeft verzonnen
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Oud-West →
Graham's Kitchen
Precisie van sterrenniveau in een zijstraat van de Van Woustraat, zonder de bijbehorende stijfheid.
Rondo
Kookboekenschrijver Bloeme Burema kreeg hier binnen een jaar twee koksmutsen en houdt de keuken open tot middernacht.
Daalder
De Michelinster van de Jordaan, terug op het oude adres aan de Lindengracht en daar beter van geworden.
Café Modern
Een wisselend verrassingsmenu van vijf tot zeven gangen in de voormalige Twentsche Bank in Noord, waar Sander van Melick al sinds 2012 kookt.
Kartika
Al vijftig jaar rijsttafel aan de Overtoom: kaarslicht, reserveren onmogelijk, nul flauwekul.
Café Cook
Het eetcafé van De Baarsjes op een verstopt pleintje, het soort tent dat Your Little Black Book elke buurt toewenst.