Hoofdstuk 04 · Oud-West & De Baarsjes · Overtoom

Kartika

Al vijftig jaar rijsttafel aan de Overtoom: kaarslicht, reserveren onmogelijk, nul flauwekul.

Kartika voedt de Overtoom al ruim een halve eeuw, en de zaak draagt die jaren op de mooiste manier: schemerlampen, batik, wajangpoppen die vanaf de planken toekijken als goedkeurende voorouders. Je komt voor de rijsttafel, een dozijn schaaltjes dat snel landt en nog sneller verdwijnt: rendang met echte diepgang, gado-gado, sambal goreng boontjes die terugbijten. De vegetarische versie is een volwaardige kaart en geen excuus, en dat is in Indonesische restaurants zeldzamer dan het zou moeten zijn. Reserveren kan niet, nooit; je komt binnen, je wacht tien minuten terwijl de geur van kruidnagel zijn werk doet, je schuift aan. Het is de anti-Instagram-Indonesiër: niemand heeft er een rebranding op losgelaten, niemand heeft er een dj bij gezet, en het stel naast je komt er waarschijnlijk al sinds de jaren tachtig. Bestel te veel. Zo werkt het hier.

Neem de vegetarische rijsttafel en bestel de rendang er los bij; heb je het beste van allebei.

Wat je bestelt

Volledige kaart

Ramayana rijsttafel€34.90 pp
Vijftig jaar dezelfde familierecepten: rendang, sate ajam en nog elf schaaltjes, vanaf twee personen
Shinta rijsttafel (vegetarian)€32.90 pp
Jackfruit, tempeh en gado-gado bewijzen dat vegetarisch hier geen bijzaak is
Daging rendang€28.90
Traag gegaard rundvlees, stevig op de koriander; recensenten noemen het de maatstaf in West
Nasi rames special€27
De hele rijsttafellogica op één bord, sate incluis; de sluiproute voor wie alleen eet