Eethuis Lalibela

Het oudste Ethiopische restaurant van Nederland, waar Oud-West al decennia injera scheurt.

Handen wassen, gaan zitten, bestek negeren: bij Lalibela eet je met je vingers, en dat gaat je sneller af dan je denkt. Dit is het oudste Ethiopische restaurant van Nederland, op een rustig stuk Eerste Helmersstraat, en het voedt Oud-West al langer dan de helft van de buurt leeft. Het systeem: je bestelt een paar stoofpotten, in elk geval de doro wot als je verstand hebt, en alles komt op één reusachtige injera, de zurige sponspannenkoek die dienstdoet als bord én bestek. De zaak wordt gerund door een echtpaar dat er al decennia staat, en dat proef je: geduldig gestoofd, diep gekruid, nergens afgevlakt voor de westerse tong. De beschilderde muren hebben duizenden eerste afspraakjes de scheurtechniek zien uitvogelen. Hoofdgerechten schommelen rond de twaalf euro, vegetariërs en veganisten eten hier net zo goed als de rest, en met z'n vieren rond één schaal is de juiste manier van binnenkomen.

Bestel de Deblek voor de tafel plus een Doro wot speciaal, en zeg pittig als je durft; het is er klein, dus reserveer voor het weekend.

Foto: Eethuis Lalibela