nNea Pizza
Napolitaanse pizza met Nederlandse emmer en eenkoorn in het deeg, door 50 Top Pizza in 2026 op plek 7 van Europa gezet.
Pizzaiolo Vincenzo Onnembo en ondernemer Limau Chen openden nNea in 2019 aan de Bilderdijkstraat. Aan het deeg, meel van Molino Denti gemengd met Nederlandse emmer en eenkoorn, begint de keuken twee dagen voordat je pizza op tafel staat. De zomerkaart van 2026 telt twaalf pizza's, van een marinara van €12,50 tot brisket alla pizzaiola van €26, plus een dagspecial. Bij de voorgerechten staat Bellyssima: siu yuk, knapperig buikspek, op een focaccia met sesam, €15 voor twee stukken. Cappuccino staat niet op de kaart. De gids 50 Top Pizza zet nNea sinds 2020 elk jaar op zijn Europese lijst, in 2026 op plek 7, en wereldwijd op plek 36. Gambero Rosso gaf de zaak in 2023 drie spicchi en noemt het deeg licht en luchtig. Gasten prijzen vooral dat deeg en de rand, al vinden meerdere gasten het duur voor pizza of overhyped. Je pizza wordt aan tafel met een schaar geknipt. Een tafel boek je volgens gasten vaak weken tot maanden vooruit.
Reserveren gaat alleen via de website, en een kwart van de tafels blijft vrij voor binnenlopers: sta er zonder boeking vóór 17:30 of reken op 20 tot 60 minuten wachten. Contant geld nemen ze niet aan, je betaalt met je kaart.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Margherita
San Marzano-tomaat, fior di latte uit Agerola en basilicum. Met buffelmozzarella betaal je €19,50.
- Nonno Vincenzo
De pittige: San Marzano-tomaat, gerookte provola uit Agerola, ambachtelijke schiacciata piccante en basilicum.
- Oro di Bufala
Vegetarisch, op gele tomatensaus met buffelmozzarella, pecorino romano en basilicum.
- Roasted mortazza
Geroosterde tomatensaus, mortadella met pistache, stracciatella en basilicumsaus.
- Brisket alla pizzaiola
Met €26 de duurste pizza op de vaste kaart: langzaam gegaarde brisket in tomatensaus, knoflook, bergoregano en gerookte scamorza.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Oud-West →
Bar Centraal
Seizoenskeuken aan de Ten Katemarkt, van kleine borden tot grotere gerechten, met natuurwijn die volgens Gault&Millau 'met plezier en kunde' wordt geschonken.
Silk
Modern-Aziatische deelgerechten in Oud-West van het team achter nNea en Salvo Bakehouse, met Zijderoute-smaken zonder fusion-cliché.
Restaurant Beyrouth
De familie Estephan draait sinds 1990 de beste mezze van Amsterdam.
Fort Negen
Elk weekend staat De Baarsjes in de rij voor een kaassoufflé op brioche. Terecht.
Gertrude
Speciale gelegenheden zonder stijfsel, in de kaarsverlichte hoekzaak van Amadou Dia.
Café de Klepel
Wijncafé met alleen Frankrijk op de kaart, waar het dagmenu moeiteloos meekomt met 300 flessen.