De rij waard*
Eén gerecht, één rij de straat door, nul spijt. De counters, loketten en kramen die hun wachttijd verdienen.
Vleminckx Sausmeesters
Het frietloket van Amsterdam sinds 1957; de rij schuift sneller op dan jij een saus kiest.
Massimo Gelato
De eerste van vijf Massimo Gelato's, sinds 2017 in De Pijp, met ijs uit gesloten rvs-bakken en pistache als favoriet van gasten.
Fort Negen
Elk weekend staat De Baarsjes in de rij voor een kaassoufflé op brioche. Terecht.
Fuku Ramen
Ramen als zesgangenmenu; de moeilijkste reservering van Oost, en terecht.
Ter Marsch & Co
De burgerbar van hotel NH Collection bij de Bloemenmarkt, met een titel die niet verzonnen is: bekroond tot lekkerste hamburger van Nederland.
Winkel 43
De appeltaart waaraan elke Hollandse appeltaart wordt afgemeten, warm geserveerd.
Monte Pelmo
De familiegelateria van de Jordaan sinds 1957, waar de rij langer is dan de winkel en niemand daar moeilijk over doet.
Pisa IJs
Een familiekiosk uit 1935 op het Scheldeplein die elke foodtrend en de meeste gebouwen eromheen heeft overleefd.
Terang Boelan
Minuscule afhaaltoonbank in de Jordaan, Indonesisch op oma-niveau, de meeste avonden uitverkocht.
Kebapçı Amsterdam
Houtskool uit Gaziantep in Slotermeer; het wachten in het weekend hoort bij het diner.
Frens Haringhandel
Rauwe haring op de hoek bij de bloemenmarkt; nergens in het Centrum lunch je zo goed voor zo weinig.
Pide BKRY
De favoriete lahmacun van Reddit, de hele dag door gerekt en geblakerd aan het Oosterpark.
Bakers & Roasters
Een zaak met een bordje laptop free zone die twee euro rekent om een gerecht aan te passen, en op zondag om tien uur alsnog een rij tot ver de straat in heeft.
Cabron
Sinds 2019 op de Albert Cuyp-markt, met een eigen tacokraam op marktdagen en maandelijks een technofeest dat Radio Cabron heet.
Ramen-Kingdom
De culttoonbank bij Centraal is terug na twee donkere jaren: zelfde rijke bouillon, nieuwe eigenaar, zelfde genadeloze rij.
Frites uit Zuyd
Eén familie, twee keer gebakken friet, eigen mayo, een goudkleurig bakje, en een rij waar niemand over klaagt.
Café de Klos
Sinds 1971 vlees voor de massa: spareribs van de houtskoolgrill, niet reserveren, geen uitzonderingen.
Rudi's Original Stroopwafels
Hete stroopwafel zo van het ijzer op de Albert Cuyp, de stroop loopt er nog uit.
Vishandel de Zeemeeuw
De viskiosk van Noord waar de kibbeling van kabeljauw de zaterdagse rij rechtvaardigt.