Ter Marsch & Co

De burgerbar van hotel NH Collection bij de Bloemenmarkt, met een titel die niet verzonnen is: bekroond tot lekkerste hamburger van Nederland.

Ter Marsch & Co opende zijn eerste boetiekburgerrestaurant in 2014 in Rotterdam en verzamelde in een decennium precies de landelijke titels waar de meeste burgertenten alleen in hun eigen marketing mee schermen. De Amsterdamse vestiging zit in hotel NH Collection FlowerMarket, op de hoek van Singel en Vijzelstraat, vlak bij de drijvende bloemenmarkt, dagelijks open van twaalf tot tien uur 's avonds en zonder reservering toegankelijk voor kleine groepen. De kaart splitst zich in Classic Hamburgers en Signature Hamburgers, en die laatste categorie heeft de trofeeën om het te bewijzen: La Fiesta de Carne, gebouwd op Spaanse Black Angus met een manchego-kaascustard, 24 maanden gerijpte serranoham en een chorizo-notenkruimel, won de NK Lekkerste Burger 2024, het Nederlandse kampioenschap dat op de Horecava wordt beoordeeld en georganiseerd door Stichting de Lekkerste Wedstrijden. Diezelfde chef, Andy Hoogvliets, won vervolgens NK Loaded Fries 2025 met een Bali Spice Fries-recept. Beide titels zijn echt, gedateerd en na te trekken op de eigen resultatenpagina's van de wedstrijd, geen marketingpraat van het restaurant zelf. Brunch en lunch lopen tot 16:00 door, naast de volledige burgerkaart, en een serieuze cocktailkaart maakt de frites compleet.

Dagelijks open van 12:00-22:00, inlopen kan voor kleine groepen (mail vooraf bij gezelschappen van 8 of meer); brunch- en lunchgerechten lopen tot 16:00 door, naast de burgerkaart.

Foto: Ter Marsch & Co