Terang Boelan
Minuscule afhaaltoonbank in de Jordaan, Indonesisch op oma-niveau, de meeste avonden uitverkocht.
Een afhaaltoonbank ter grootte van een kledingkast in een zijstraat van de Jordaan, gerund door een ouder echtpaar dat kookt als je Indonesische oma, als je het geluk had er een te hebben. Terang Boelan opent om half drie, en wie slim is staat er vroeg, want op is op bij de rendang en de deur gaat dicht zodra de bakken leeg zijn. Bestel de rames: rijst bedolven onder een kipgerecht, een rundvleesgerecht, groenten, ei in sambal en twee stokjes saté, alles bij elkaar voor een euro of elf. De rendang is donker, traag gegaard en stevig gekruid, niets van die aangezoete polderversie. Er is geen zitplaats, geen concept, geen muziek. Je neemt je bakje mee naar een bankje aan de Lindengracht, klapt het deksel open en begrijpt meteen waarom de buurt deze zaak al tientallen jaren angstvallig voor zichzelf houdt.
Rames compleet met daging rendang en sambal goreng telor, extra saté
Wat je bestelt
Volledige kaart- Rames compleet± €11.00
Rijst, kip, rundvlees, groenten, ei in sambal, twee stokjes saté; het complete repertoire
- Daging rendang± €4.40 as side
Donker, traag, stevig gekruid; kom vroeg of treur na
Meer in Jordaan
Het hele hoofdstuk
Daalder
De Michelinster van de Jordaan, terug op het oude adres aan de Lindengracht en daar beter van geworden.
BAK
Proefmenu's op een pakhuisverdieping boven het IJ, de plek waar de Amsterdamse natuurwijn volwassen werd.
Bistrot Neuf
Franse bistro zoals het hoort, op de Haarlemmerstraat, met sinds 2009 veertig wijnen per glas.