Winkel 43
De appeltaart waaraan elke Hollandse appeltaart wordt afgemeten, warm geserveerd.
Er zijn meer appeltaarten in Amsterdam. Er is zelfs, zeg het zachtjes, Papeneiland aan de overkant van de gracht. Maar Winkel 43 is de zaak waar de hele dag bakplaten naar buiten rollen en waar op het hoekterras aan de Noordermarkt op elke tafel hetzelfde bordje staat. De taart is een hoge, dichte muur van appel, kaneel en boterige korst, warm geserveerd, en de enige echte vraag is: slagroom of niet. Het antwoord is slagroom. Op zaterdag slokt de biologische boerenmarkt het plein op en wordt de rij onderdeel van de markt zelf; op maandag zijn het stoffenkramen en dezelfde rij. De bediening is snel en onsentimenteel, want ze snijden honderden punten per dag en jij bent niet bijzonder. Kom om negen uur met een krant, of om vier uur wanneer het marktpubliek uitdunt. Zes euro, warme taart, en om je heen doet de Jordaan gewoon zijn ding.
Appeltaart met slagroom, warm, met een koffie verkeerd
Wat je bestelt
Volledige kaart- Appeltaart met slagroom± €6.00
Warm, stevig, royaal met kaneel; de reden dat die rij er staat
- Koffie verkeerd± €3.50
De vaste metgezel van de taart
Meer in Jordaan
Het hele hoofdstuk
Daalder
De Michelinster van de Jordaan, terug op het oude adres aan de Lindengracht en daar beter van geworden.
BAK
Proefmenu's op een pakhuisverdieping boven het IJ, de plek waar de Amsterdamse natuurwijn volwassen werd.
Bistrot Neuf
Franse bistro zoals het hoort, op de Haarlemmerstraat, met sinds 2009 veertig wijnen per glas.