Wolf Atelier
Michael Wolf kookt vaste menu's tot vijftien gangen in een glazen paviljoen op een stalen draaispoorbrug uit 1922, vijf minuten lopen van Centraal.
Spoorbrug 19S, een stalen draaibrug, kwam in 1922 in gebruik en bracht goederentreinen van Centraal Station naar het rangeerterrein op het Westerdokseiland. De gemeente kocht de brug in 1996 van de NS en bereidde een sloopvergunning voor; na protest uit de buurt besloot ze hem in 2001 te behouden. Pi de Bruijn van Architekten Cie ontwierp het glazen paviljoen op het brugdek, waar in 2008 restaurant Open begon. Op 21 juni 2015 opende de Oostenrijkse chef Michael Wolf, eerder kok bij Oud Sluis en vier jaar chef van Envy, er Wolf Atelier. Je kiest vier of vijf gangen voor 72 of 82 euro, ook volledig vegetarisch, of vijftien gangen voor 145 euro. Gault&Millau geeft 14 van de 20 punten. Lekker schreef in 2025 dat "alles, werkelijk alles" klopte en vond de kaart in 2026 nauwelijks veranderd. Gasten noemen de lange avonden, drieënhalf tot vier uur voor vijftien gangen, en het lawaai als het vol zit. Sinds maart 2026 verdeelt Wolf zijn tijd tussen Wolf Atelier en zijn tweede restaurant, Amice.
Vanaf Centraal Station loop je in vijf minuten naar het Westerdoksplein, waar je via een trap de brug op gaat; met de auto parkeer je bij Interparking IJDock. Lunch is er alleen op zaterdag, van 12.00 tot 16.30 uur.
Wat je bestelt
Volledige kaart- 15-gangenmenu
Vijftien gangen, van bloemkool met doperwt en truffel tot Grade A5 wagyu met soja en wentelteefje met vanille.
- Polderhoen
Met albufera, pastinaak en sherry, in het vier- en vijfgangenmenu; Michelin noemt dit gerecht in zijn inspecteurstekst.
- Schol
Met Hollandse garnalen, bospeen en sereh, in het vijfgangenmenu en het menu van vijftien gangen.
Staat ook in Location, Location, Location.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Centrum →
Dignita Hoftuin
Elke euro winst gaat naar Stichting Dignita, en de ommuurde Hoftuin achter het H'ART Museum is het rustigste brunchterras van het centrum.
Indrapura
Het statige oude rijsttafelrestaurant van het Rembrandtplein, nog altijd de klassieke Indonesische dis.
Chez van Rijn
Parijse bistrobravoure in art-nouveaupand De Kroon; die zeldzame tafel aan het Rembrandtplein die Amsterdammers zelf boeken.
Copal
Chef-eigenaar Miguel Martin Gomez herdoopte Colima eind 2025 tot Copal, een rokerige heropening op één straat van CUE.
De Utrechtsedwarstafel
Esther van Meerten kookt vijf gangen zonder menukaart en Hans Verbeek schenkt de wijnen erbij, voor hooguit 24 gasten in de Utrechtsedwarsstraat.
Pension Homeland
Ontbijt vanaf 7:00 in de oude officiersmess op het Marineterrein, gegeten met het bestek van de mariniers zelf en uitzicht over het water.