Dignita Hoftuin

Elke euro winst gaat naar Stichting Dignita, en de ommuurde Hoftuin achter het H'ART Museum is het rustigste brunchterras van het centrum.

Dignita is eerst een sociale onderneming en pas daarna een brunchzaak, wat alleen bijzonder is omdat het eten goed genoeg is dat je toch was gegaan. Alle winst gaat naar Stichting Dignita, die mensen in een kwetsbare positie opleidt en begeleidt, en de keuken serveert hier naar eigen zeggen sinds augustus 2015 brunch. De kaart is doordachter dan het format meestal toelaat: Brave the Lamb is lamsschouder van zestien uur met tahinilabneh en een gebakken ei met feta voor 22 euro, Green and Gold zet gepocheerde eieren naast maïssalsa en een aardappelrösti voor 17 euro, Bright Side Eggs houdt het op gebakken eieren op zuurdesem van Farine met krokante chiliolie voor 15 euro, en de Bananoffee French Toast van 17 euro doet de zoete helft zoals het hoort. De inkoop is met naam en toenaam na te trekken: koffie van Rum Baba, brood van Farine en in eigen huis gebakken, groente, eieren en vlees van Lindenhoff. De locatie is het argument om te komen: een ommuurde tuin weggestopt achter de voormalige Hermitage, nu het H'ART Museum, waar de tafels onder de bomen een zaterdagochtend laten verdampen. Eén voorbehoud dat je moet weten, omdat wij het zelf ook zouden willen horen: de groep is gekrompen in plaats van gegroeid, Dignita Westerpark sloot op 1 september, de site is nu alleen Nederlands en bevat op plekken nog onaffe placeholdertekst. Hoftuin is degene die er nu toe doet, en die houdt zich prima staande.

Zeven dagen open, 09:00 tot 17:00, met een aperitiefkaart vanaf 16:00. Boek het weekend via de Formitable-widget op hun site, de tafels in de tuin gaan als eerste en ze gaan vroeg. Bestel Brave the Lamb van 22 euro, met de Melbourne wedges van 6,50 euro erbij.

Foto: Dignita