De Utrechtsedwarstafel
Esther van Meerten kookt vijf gangen zonder menukaart en Hans Verbeek schenkt de wijnen erbij, voor hooguit 24 gasten in de Utrechtsedwarsstraat.
De Utrechtsedwarstafel heeft geen menukaart. Je boekt een chefsmenu van vijf gangen, met een zesde tegen toeslag, en kiest alleen hoe je drinkt: zonder wijn betaal je €110, met de wijnen van niveau 1 €159 en met niveau 2 €199. Voor een vroeg diner betaal je €75 voor drie gangen; je hebt de tafel dan tot 20:00. Er zijn 20 tot 24 plaatsen. Gastheer en sommelier Hans Verbeek runt het restaurant al bijna twintig jaar. Chef is Esther van Meerten, die het vak leerde bij Tout Court van John Fagel. Gault&Millau geeft 12 van de 20 punten. Gilles van der Loo gaf de Utrechtsedwarstafel in 2018 in Het Parool een 8-, kort nadat de chef die er twintig jaar had gekookt was gestopt. Hij noemde de formule een risico, 'maar onderaan de streep komt Utrechtsedwarstafel er goed mee weg', al miste hij in eten en wijn de hele avond 'een bepaalde frisheid'. Gasten schrijven vooral over Verbeek en het verhaal dat hij bij elke wijn vertelt.
Online kun je geen glutenvrij, lactosevrij of veganistisch menu kiezen; andere allergieën geef je telefonisch door. Voor een last-minutetafel bel of app je het restaurant.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Centrum →
De Juwelier
Bistro van de eigenaren van 212 aan de Utrechtsestraat, met Thomas van Santvoort als chef; bij de Michelinuitreiking van oktober 2026 verloor de zaak zijn ster.
Zoldering
Een Michelinster vermomd als bruin café, met 800 flessen op de wijnkaart.
Blik
Bistrokaart van Jacob Jan Boerma, ooit drie sterren met De Leest, in een achttiende-eeuws koetshuis, met hele kip en tarbot voor twee.
Gebr. Hartering
Paul Hartering kookt sinds 2011 aan de Peperstraat elke dag een ander menu, en Het Parool noemde het ribstuk en de wijnen in 2026 'ongeëvenaard'.
Oaxaca Amsterdam
Chef Joan Bagur kookte twintig jaar in Mexico voor hij aan de Spuistraat een Oaxacaanse kantine en een mezcaleria met tweeëndertig flessen neerzette.
Veneur
Het team van De Juwelier ging jagen: Frans koken op houtvuur, met een hertenkotelet voor de hele tafel.