Natuurwijn*
Troebel, levend en geschonken door mensen die het kunnen uitleggen zonder preek. De beste natuurwijnkaarten van de stad, met eten dat meekan.
Zoldering
Een Michelinster vermomd als bruin café, met 800 flessen op de wijnkaart.
BAK
Proefmenu's op een pakhuisverdieping boven het IJ, de plek waar de Amsterdamse natuurwijn volwassen werd.
4850
Zevenhonderd natuurwijnen in een straat waar verder niets is; de hele stad maakt er een bedevaart van.
Bar Centraal
Het Oud-West-zusje van Glou Glou: serieuze natuurwijn, onserieuze sfeer, moordend goede deelgerechten.
Corner Store
Vinyl, rook en sake in een loods aan de Papaverweg; nergens in Noord klinkt het diner beter.
Restaurant Gitane
De hele dag mediterraan, met een Bib Gourmand en een schatkaart vol natuurwijn.
Glou Glou
De hoekbar waar in 2015 de Amsterdamse natuurwijnobsessie begon.
Café Binnenvisser
Het natuurwijncafé dat elke buurt zichzelf toewenst, tegenwoordig op de Bilderdijkstraat.
Café Restaurant Metro
Kookwerk rond een eigen bakkerij, de hele dag door, in de voorhal van het Nxt Museum, natuurwijn inbegrepen.
Klaproos
Pizza, goede wijn en dansen op een half afgebouwde hoek van Buiksloterham.