Klaproos

Pizza, goede wijn en dansen op een half afgebouwde hoek van Buiksloterham.

Een pizzazaak, vastgeschroefd aan een hoek van Buiksloterham waar de straten nog half bouwterrein zijn, die één avondlijn uitzonderlijk goed beheerst: vroeg antipasti en een geblakerde pizza, low-intervention wijn terwijl het licht wegzakt, en daarna dj's en dansen tussen de tafels tot diep in de vrijdag- en zaterdagnacht. Klaproos begon als pop-up, heeft nooit de moeite genomen iets gelikters te worden en is daar beter om: reken op papieren servetten, pasta voor wie geen pizza wil, en een publiek dat uit de nieuwbouwlofts verderop komt aangelopen of aangefietst. De keuken sluit rond tienen; de zaal niet, in het weekend gaat het door tot 3:00. Het is die zeldzame plek die tegelijk diner, bar en club is zonder in een van de drie te falen. Goedkoop, luid en leuk: neem een groep mee, bestel te veel pizza's en blijf ruim na bedtijd hangen.

Deel eerst een paar antipasti en ga dan klassiek voor de margherita, voordat het deeg op is.

Wat je bestelt

Volledige kaart

Sottobosco pizza€20.50
Paddenstoelen, witte truffel en parmezaan; de houtovenpizza die recensenten roemen om zijn krokante rand.
Lucifera pizza
N'duja en pittige salami; de hete bestelling voordat de dj's beginnen.
Ravioli Fritti€9
Gefrituurde ravioli met spinazie en ricotta; de snack die bij natuurwijn hoort.
Rigatoni al ragù di guancia€19
Ragù van varkenswang met taggiasca-olijven; de pasta als fundament onder een lange nacht.