Bon Burger

Bottleshop's smashburger- en natuurwijnbalie aan het water in Oud-West, alleen voor inlopers en de wachttijd waard.

Bon Burger begon als pop-ups en keukenovernames van het team achter Bottleshop, de gerenommeerde natuurwijnbar van Amsterdam in Oost, voordat de zaak in april 2025 een vaste plek kreeg aan de Jacob van Lennepkade, in het oude pand van Cafe Lennep. Het format is bewust smal: zo'n vijf smashburgers, een hotdog, wat snacks, en een wijnkaart gebouwd rond dezelfde natuurlijke, low-intervention flessen die Bottleshop groot maakten, geschonken in plaats van het gebruikelijke craftbierpaar. De patty's zijn dry-aged en keihard geplet op een zacht briochebroodje met special sauce en goed gesmolten belegen cheddar. Geen reserveringen, een interieur met industriële verlichting, en een terras dat aan de zonzijde van de kade helemaal tot aan het water doorloopt. In het voorjaar van 2026 opende een tweede, grotere vestiging in Amsterdam-Noord, mét reserveringen en een open keuken, maar de originele vestiging in West is nog steeds de kleinere, alleen-inlopen-versie die de reputatie opbouwde, en recensenten blijven de cheeseburger tot een van de beste van het land rekenen. Ga hongerig en ga een beetje vroeg.

Open ma-do 16:00-23:00, vr 16:00-00:30, za 13:00-00:30, zo 13:00-23:00. Alleen inlopen, geen reserveringen, dus in het weekend 's avonds even wachten bij de deur.

Foto: Bon Burger