Café de Klepel
Wijncafé met alleen Frankrijk op de kaart, waar het dagmenu moeiteloos meekomt met 300 flessen.
Een bruin café dat ongemerkt uitgroeide tot een van de beste Franse bistro's van de stad. De afspraak: een dagelijks wisselend menu van drie of vier gangen (€54.50 of €64.50), gekookt van wat er die ochtend binnenkwam, en een wijnkaart die Frankrijk is of niets, ruim 300 flessen op voorraad, per avond zo'n 25 per glas, voortdurend wisselend. Binnen: donker hout, kaarslicht en geroezemoes; tafels gaan tot maximaal acht personen, dus laat het vrijgezellenfeest thuis. Geen veganistisch menu, geen excuses. Geen tafel te krijgen? Loop vroeg of laat binnen voor de grignoterkaart: een klein bordje, een glas chenin, klaar. Reserveren kan twee maanden vooruit via de widget op de site, en de buurt doet dat massaal, want iedereen op de Prinsenstraat weet precies wat dit voor zaak is.
Neem de kaasgang in plaats van het dessert; die is uitgekozen om de wijnkaart te laten schitteren.
Wat je bestelt
- Daily three-course menu€54.50
Het hele concept in één regel: één dagelijks wisselend Frans menu, tien tafels, een maand vooruit boeken
- Charcuterie to start
In recensies steevast de opmaat voor het menu, gemaakt voor de glazenkaart vol bourgognes
- Hen with crayfish sauce
Het soort bistroklassieker waar deze keuken in uitblinkt; eten dat de wijn moet laten glanzen
- Panna cotta
Wordt door recensenten apart genoemd tussen de desserts; de kaasgang is het andere juiste antwoord
Staat ook in De beste eetcafés van Amsterdam
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Centrum →
Blik
Bistrokaart van Jacob Jan Boerma, ooit drie sterren met De Leest, in een achttiende-eeuws koetshuis, met hele kip en tarbot voor twee.
Weinlokal Stern
De Scheepskameel-club neemt Duits eten en drinken serieus in het oude pand van Breda aan het Singel.
Café Caron
Sinds 2016 runnen de zonen van Alain Caron in De Pijp een Frans restaurant met een kleine seizoenskaart; Gault&Millau geeft 14 van de 20.
Arles
Franse bistro van chef Numa Muller uit Arles, sinds 2016 in De Pijp; Michelin prijst de prijs-kwaliteit van het maandelijks wisselende menu.
Zoldering
Een Michelinster vermomd als bruin café, met 800 flessen op de wijnkaart.
CUE
Sterrenkoken op houtvuur boven, een vinyl-listening bar in het souterrain, samen één heel goede avond.