MOS
Sinds de gids van 2017 een Michelinster op de uiterste punt van het IJDock, waar je over het IJ naar EYE kijkt.
MOS ligt op de uiterste punt van het IJDock, een schiereiland dat tussen 2008 en 2012 in het IJ werd aangelegd. Daarvoor stak hier een uitloper van de Westerdoksdijk het water in, met een koloniaal gebouw uit 1911 en later de waterpolitie. Sinds 2013 zit ook het gerechtshof op het IJDock. De ramen kijken over het IJ naar EYE en de A'DAM Toren. Chef Egon van Hoof, eerder bij Ron Blaauw en Aan de Poel, opende MOS in augustus 2015 met gastheer Henry Pattiwael van Westerloo. Hiske Versprille gaf de zaak dat jaar in Het Parool een 9-: "uit de keuken komt comfortabele, kleurrijke evenwichtskunst". Sinds de gids van 2017 heeft MOS een Michelinster, ook in 2026. Michelin schrijft dat Van Hoof ongewone combinaties zoekt zonder de harmonie van smaken te verliezen. Gault&Millau geeft 16 van de 20 punten. Het diner telt vier tot zes gangen voor 105 tot 140 euro; elk gerecht bestel je ook à la carte. Er is een apart vegetarisch menu.
Lunch is er alleen van donderdag tot en met zaterdag, met een wisselend menu van drie tot zes gangen (vier gangen 90 euro). Regel je bij het reserveren ook parkeren, dan krijg je korting in de parkeergarage onder het IJDock, ten noordwesten van Centraal Station.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Gemarineerde heilbot
Met peterselie, oesteremulsie, rettich en mierikswortel; de eerste gang van het huidige dinermenu.
- Scholfilet
Met scheermes, cavolo nero, topinambur, cognac en walnoot; 10 gram Imperial kaviaar erbij kost 25 euro.
- Hollands rund
Met zwarte knoflook, prei, millefeuille van knolselderij en een jus met rundermerg, op het huidige dinermenu.
Staat ook in Location, Location, Location.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Centrum →
Kaagman & Kortekaas
Twee chefs die duif, orgaanvlees en eigen charcuterie beter bereiden dan wie ook in de binnenstad.
Hemelse Modder
Kookt al ruim dertig jaar voor de buurt en rekent nog altijd af alsof dat iets betekent.
Restaurant Bridges
Fine dining met vis voorop, achter de muurschildering van Karel Appel in The Grand.
Blik
Bistrokaart van Jacob Jan Boerma, ooit drie sterren met De Leest, in een achttiende-eeuws koetshuis, met hele kip en tarbot voor twee.
De Juwelier
Bistro van de eigenaren van 212 aan de Utrechtsestraat, met Thomas van Santvoort als chef; bij de Michelinuitreiking van oktober 2026 verloor de zaak zijn ster.
Oaxaca Amsterdam
Chef Joan Bagur kookte twintig jaar in Mexico voor hij aan de Spuistraat een Oaxacaanse kantine en een mezcaleria met tweeëndertig flessen neerzette.