Café 't Gasthuys

Een bruin café uit 1977 achter de universiteit, met een terras aan het water en een dagschotel die nog onder de tien euro begint.

't Gasthuys zit sinds 1977 aan de Grimburgwal, ingeklemd tussen de oude universiteitsgebouwen en de Oudezijds Achterburgwal, en het is het laatste eerlijke eetcafé in een hoek van het centrum die zich verder aan de wafels heeft overgegeven. Donkere houten lambrisering, een bar waar de stamgasten tegenaan hangen, en een klein terras boven het water dat de middagzon vangt. De keuken is pretentieloos in de oorspronkelijke zin: een huisgemaakte Gasthuys burger en een vegetarische voor 14,50 euro, huisgemaakte kipsaté voor 16,50, spareribs met whisky- en knoflooksaus voor 17,50, een biefstuk met kruidenboter voor 18, alles met friet en salade, en een dagschotel op het krijtbord die de budgetlijst van Barts Boekje klokt vanaf 9,75 euro, en zo eten studenten hier nog altijd. De lijst met bruine cafés van Your Little Black Book uit september 2024 pikte het er precies daarom uit: een dagschotel of iets uit de frituur met een biertje aan de gracht. De keuken draait doordeweeks tot 21:00 en op vrijdag en zaterdag tot 21:30, dus dit is een vroeg diner, geen laat. Het verandert niemands leven, en de toeristenstroom over de Grimburgwal is 's zomers onophoudelijk, maar als plek om voor minder dan twintig euro een fatsoenlijk bord te eten in het hart van de oude stad is het zo goed als uniek.

Dagelijks open vanaf twaalf uur; keuken tot ongeveer 21:00, op vrijdag en zaterdag 21:30. Doordeweeks hoef je niet te reserveren. Kijk eerst op het bord voor de dagschotel, dan de saté; neem het terras boven het water als het vrij is.