Brasserie De Joffers

De buurtbrasserie van Oud-Zuid gaat om 8:00 open en voert tot twaalf uur een gedrukte ontbijtkaart, taart van Patisserie Holtkamp inbegrepen.

De Joffers zit op de hoek waar de Willemsparkweg de Cornelis Schuytstraat raakt, de meest zelfverzekerde winkelstraat van Oud-Zuid, en gedraagt zich daarnaar: deuren open om 8:00 van maandag tot en met zaterdag, een echte gedrukte ontbijtkaart die tot 12:00 loopt, en een publiek dat met een krant binnenkomt in plaats van met een camera. De naam verwijst naar de Amsterdamse Joffers, de kring vrouwelijke schilders die hier een eeuw geleden werkte, en het interieur speelt daarop in: brasseriespiegels, tafels dicht op elkaar, zacht licht, niks schreeuwerigs. De kaart is kort en vakkundig. De Jofferbol is een gevuld broodje met roerei en zalm en dille voor 14,50 euro, met truffelkaas van Lindenhof voor 12,50 euro of bacon voor 10,50 euro; het Soho breakfast is twee gepocheerde eieren, avocado en tomaat op rustiek brood voor 14,50 euro; de Turkse cilbir met knoflookyoghurt en paprika-chiliboter kost hetzelfde en is de betere bestelling. Het gebak komt van Patisserie Holtkamp, wat in deze buurt als een diploma telt. Het is geen keuken om voor om te rijden en doet ook niet alsof, maar voor een ontbijt met een klant op loopafstand van de musea is dit het juiste antwoord.

Maandag tot en met donderdag 8:00 tot 19:00, vrijdag en zaterdag 8:00 tot 20:00, zondag vanaf 9:00. De ontbijtkaart loopt van 8:00 tot 12:00. Reserveer via hun site: de hoektafels gaan als eerste en het is er klein genoeg om tegen negenen vol te zitten.

Foto: Brasserie De Joffers