Vuurtoreneiland
Met de boot erheen, zes gangen boven vuur, een vuurtoreneiland voor jullie alleen.
De extreemste dinerreservering van Amsterdam: een boot, een vuurtoreneiland in het Buiten-IJ en een menu van zes gangen, grotendeels boven vuur gekookt door mensen die het meeste zelf verbouwen, inmaken en wecken. In de zomer eet je in een kas tussen het groen van het eiland; vanaf oktober verhuist de hele operatie naar het gewelfde negentiende-eeuwse fort, een en al kaarslicht en steen. Het ticket van €110 dekt de overtocht, hapjes aan boord en een dessert dat op de terugvaart wordt geserveerd, en daar kan geen petitfour ooit tegenop. De kaartverkoop loopt in een rollend venster van drie maanden, nieuwe data verschijnen dagelijks om 13:00, en volharding is echt een vereiste. Het loont: dit is traag, rokerig, door en door Hollands koken op een plek die geen stadsrestaurant kan namaken, op een eiland dat de rest van het jaar natuurreservaat is. Neem iemand mee met wie je het serieus meent en laat de boot de rest doen.
Houd ruimte over: het dessert wordt geserveerd op de boot terug naar de vaste wal.
Wat je bestelt
- Six-course set menu€100
Eén menu, gekookt boven open vuur op een eiland zonder elektriciteit; het eten ís de plek.
- Wine pairing€65
Royaal geschonken; het halve arrangement is de slimme keuze met de terugvaart in het vooruitzicht.
- Boat trip from the Lloyd Hotel€35
Vast onderdeel van de deal, geen ontkomen aan: hapjes en aperitief aan boord.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in Noord →
Café de Reiger
Het bruine café van de Jordaan waar echt wordt gekookt: spareribs, klassiekers, open tot één uur.
Hotel de Goudfazant
Sinds 2006 in een voormalige Stork-loods in Noord: een Franse kaart met drie gangen voor 49,50 en de poussin die er al jaren op staat.
Ciel Bleu
Twee Michelinsterren, drieëntwintig hoog, heel Amsterdam onder je.
Restaurant Flore
Het sterkste bewijs van Amsterdam dat koken op tweesterrenniveau prima om planten kan draaien.
RIJKS
Bijdendijks keuken van de Lage Landen is het beste stuk van het Rijksmuseum, en je mag het opeten.
De Kas
Sterrenkoken in de kas waar je diner vanochtend nog geplukt is.