Juno

Na een keukenbrand herbouwden de eigenaren van Van 't Spit hun pand als grillrestaurant waar alle muziek van vinyl komt.

Een keukenbrand maakte een einde aan de rotisserie van Van 't Spit in de Frans Halsstraat. De eigenaren bouwden het pand opnieuw op als Juno en mikten op een andere honger: het naar eigen zeggen eerste muziekrestaurant van Amsterdam, waar het eten van het open vuur komt en de muziek uitsluitend van vinyl. Er is geen wifi, telefoons worden met lichte argwaan bekeken, influencerdeals worden geweigerd, en de platenkast draait door een geluidssysteem waar menige club jaloers op zou zijn. Het eten is steviger dan je bij zoveel principes verwacht: langoustines met misohollandaise, ibericoprocureur met gebrande appel en kombujus, een gedeelde ribeye van 120 dagen graangevoerd rund met chimichurri, goede friet met eigen mayonaise. YLBB en De Buik deden allebei enthousiast verslag. Elke avond open vanaf half zes, zaterdag ook lunch vanaf één uur. Kom met een groep, bestel de deelstukken en laat de platenkeuze voor één keer aan een ander over.

Laat je telefoon in je zak, daar draait het hier om; wifi is er toch niet. Dagelijks open vanaf 17:30, zaterdag lunch vanaf 13:00. Voor de gedeelde ribeye wil je met z'n drieën of meer zijn, en hongerig.