Fa. Pekelhaaring
Een Italiaanse kaart met Spaanse worst en gefrituurde spiering ertussen, waar je de pasta ook als halve portie bestelt.
Fa. Pekelhaaring aan de Van Woustraat is van de broers Matthias en Lennard van der Nagel; Matthias staat in de keuken. Er is één kaart voor lunch en diner, in de basis Italiaans, met daartussen Spaanse snacks als cecina en morcilla. Pasta bestel je half (17,50) of heel (24,50): pappardelle met ragu bianco van konijn, gnocchi met scheermessen en bottarga. Als hoofdgerecht kies je kwartel gevuld met morilles (28) of een hele schol met pil pil en gefrituurde artisjok (25). De arancini stonden er in 2010 al op en staan er nog, met pimentmayonaise, voor 8,50. De wijnen komen vooral uit Italië en Frankrijk, natuurwijnen zijn gemarkeerd en een fles kost 27 tot 138 euro. Michelin geeft sinds 2021 een Bib Gourmand en noemt de zaak de stadskantine van veel Amsterdammers. Gault&Millau geeft 13 van de 20 punten. Gasten prijzen de vriendelijke bediening en noemen het er druk en luid.
Reserveren is een must, zegt Gault&Millau. Open dinsdag tot en met zondag van 12.00 tot 22.00, maandag dicht.
Wat je bestelt
Volledige kaart- Tagliata di manzo
Van de barbecue, met rucola, balsamico en parmezaan, voor 29,50.
- Gefrituurde spiering
Spiering met rucola bij de snacks, 8,50. Gault&Millau prijst de gefrituurde spiering.
- Witte chocolade cheesecake
Met frambozensaus, 9,50. Gasten noemen hem al jaren hun favoriete toetje.
Als dit je aanstaat, ook een tafel waard
Meer in De Pijp →
Leonardo's Ravioli Bar
De chef van Toscanini die losging met een marmeren counter, vijf ravioli en een gastchef-special om naar te vragen.
Il Pecorino
Trattoria van Andreas Psyllas en Tanya Spreitzer op het Van der Pekplein, met porchetta uit de houtoven en een ruime vegetarische keuze.
Tsunarié
Het kappovervolg van Tewatashi, tien stoelen, waar A5-wagyu vier toegiften krijgt en elke meshaal op armlengte gebeurt.
Caffè Toscanini
Veertig jaar dagelijks wisselende Italiaanse keuken onder een glazen dak; het erfstuk van de buurt.
De Japanner
De eerste izakaya van Amsterdam: sake, spiesjes en kabaal aan de Albert Cuyp.
Cabron
Sinds 2019 op de Albert Cuyp-markt, met een eigen tacokraam op marktdagen en maandelijks een technofeest dat Radio Cabron heet.