Goldcoast Restaurant & Loungebar

Ghanees instituut bij de Arena, waar tot diep in de nacht jollof en waakye op tafel komt.

Goldcoast houdt zijn hoek bij de Amsterdamse Poort al sinds 2006 bezet, en in de snel draaiende restauranteconomie van de Bijlmer telt dat als een staat van dienst. Het is restaurant en lounge in de West-Afrikaanse betekenis: het diner glijdt over in drank, de drank in muziek, en op vrijdag en zaterdag kookt de keuken door tot drie uur 's nachts, want Zuidoost eet niet op Randstedelijke kantoortijden. De jollof is hier de maatstaf: rokerig, stevig op smaak, niets van dat beleefde Hollandse kruidenniveau. En de waakye, dat rijst-met-bonenontbijt voor kampioenen, is wat je bestelt als je wilt dat de keuken je serieus neemt. Zoete aardappel met spareribs slaat voor de onbekeerden de brug tussen de Ghanese en de Europese kant van de kaart. De porties gaan ervan uit dat je een lange dag achter de rug hebt. Kom met een groep, blijf te lang hangen en snap ineens waarom de halve tent elkaar lijkt te kennen. Grote kans dat het klopt.

Staat de waakye erop, bestel die; anders jollof met gegrilde tilapia, en sla de shito niet over.

Foto: Goldcoast Restaurant & Loungebar