Zero Zero

De Florence-broodjesgolf, maar dan goed, en de rij beweegt alsof er Italianen achter staan.

Het fenomeen all Antico Vinaio, Florentijnse schiacciata gestapeld tot aan de bouwkundige grens, bereikte Amsterdam via Zero Zero, en de zaak in de Spiegelstraat verdient zijn lunchrij. Het brood is het punt: krokante, gezouten, met olijfolie doordrenkte schiacciata die vers wordt aangesneden, met de combinatie mortadella-stracciatella-pistache die precies doet wat een half miljoen filmpjes beloofden. De rij oogt om één uur toegewijd, maar het is een afhaalrij en hij loopt door. Er is een tweede vestiging in De Pijp voor als het centrum slingert. Van alle virale lunches is dit de eerlijke kant van het spectrum: echt product, nette prijs, snelle rij.