Davie's

Een fine-diningchef die broodjes maakt in een schoenendoos: de goede soort hype.

Davie's is wat er gebeurt als een chef met een fine-dining-cv besluit dat broodjes dezelfde aandacht verdienen: David Baxter pekelt en rookt zijn eigen pastrami, bakt zijn zuurkool krokant en bouwt een Reuben die uit een Jordanees schoenendoosje geen recht van bestaan zou moeten hebben. Het internet vond het, zoals het internet dat doet, en de lunchrij buigt inmiddels om de hoek. Maar deze rij koopt je écht koken in plaats van een camerastandpunt, en hij beweegt op broodjestempo. De tartaar-truffel is de kennersbestelling; de Reuben is waarvoor je kwam.